Mas de Gourgonnier

Grenache, syrah, cabernet-sauvignon et carignan s'associent à parts égales dans cette cuvée élaborée sans aucun ajout de sulfite. Elle dévoile un bouquet engageant de cerise burlat et de poivre blanc, mâtiné de notes fumées. Fraîche et douce à la fois, savoureuse avec ses notes pulpeuses de pâte de fruit, la bouche s'appuie sur des tanins à peine esquissés. Un rouge à servir un peu frais à l'apéritif, avec une bonne cochonnaille auvergnate.

Issue des grenache blanc, rolle et roussane, cette cuvée s'exprime avec subtilité sur les fleurs blanches. La bouche apparaît fraîche, intense et souple, avec suffisamment de gras et une jolie persistance. Un blanc équilibré et élégant.

Une robe pourpre habille cette cuvée d'assemblage (grenache, syrah, cabernet-sauvignon, carignan), au nez de fruits rouges et noirs (mûre, fraise) et de noix. La bouche ronde et enveloppante tire parti de tanins soyeux et d'une finale fraîche, tout en délicatesse.

Encore fermée pour l'instant, cette cuvée s'ouvre discrètement à l'aération sur les fruits rouges, le thym et le sureau. La bouche apparaît ferme et tendue jusqu'en finale, charpentée par des tanins anguleux mais pas asséchants. À attendre donc.

Grenache, syrah, cabernet-sauvignon et carignan composent cette cuvée élaborée sans ajout de sulfites (ni à la vinification ni pendant l'élevage ni à la mise en bouteilles). Le résultat est un vin expressif (arômes intenses de fruits rouges et de cassis), dense et bien structuré par des tanins fermes. En devenir.

Ce vignoble est conduit en agriculture bio depuis le début, certifié depuis 1975. Le compost est fait sur le domaine, les traitements à la vigne et les intrants au chai sont réduits au strict minimum, le climat des Baux (mistral, soleil, faible humidité) se prêtant bien, il est vrai, à ce type d’agriculture, sans compter l’envie «naturelle» de préserver un environnement remarquable. Le résultat est ici un 2008 rouge soutenu orné de reflets violines qui respire la maturité du début à la fin. Sur les fruits bien mûrs, il séduit par son volume, sa complexité et sa longueur, le tout adossé à des tanins de qualité et porté par une agréable fraîcheur. Un vin harmonieux et de caractère, que l’on pourra attendre trois ou quatre ans.

Propriété familiale depuis cinq générations, conduite en agriculture biologique depuis trente ans, le Mas présente cette cuvée élevée en demi-muid et qui en porte encore la marque. Le nez est dominé par l'élevage, mais la bouche se montre généreuse et offre une matière structurée par des tanins arrondis. À garder quelques années pour que le bois se fonde plus harmonieusement dans l'ensemble.

Les 47ha de vignes sont conduits en agriculture biologique, conformément au cahier des charges de Nature et Progrès. Ce 2001, puissant et rustique, traduit une vendange bien mûre de syrah (30%), de cabernet-sauvignon (30%) et de grenache (40%). L'équilibre est atteint grâce à des tanins ronds qui accompagnent des flaveurs de garrigue et d'épices.

En culture biologique depuis 1977, ce mas construit au début du XVIII e s. produit non seulement du vin, mais aussi de l'huile d'olive. Son 99 s'habille d'une robe sombre, presque noire, qui annonce sa structure imposante. Si le nez est encore timide, la bouche attaque avec franchise avant de poursuivre sur un bon équilibre grâce à des tanins présents mais fins. Sérieux, ce vin mérite d'attendre quatre à cinq ans.