La Coume-Lumet

Parfait équilibre entre cépages aquitain (merlot) et méditerranéens (grenache et syrah) bien élevés en barrique avant un repos de 18mois en bouteille. Cela donne une expression intense de fruits noirs mûrs, avec une note plus sourde de sous-bois. Puissant, frais, droit, gourmand de fruit et doté de tanins soyeux, le palais se révèle joliment fondu, avec un boisé à peine perceptible et une longue finale relevée d'épices. Un vin très harmonieux, déjà savoureux et pour encore quelques années.

Un blanc ample, gras et généreux, qui s'exprime sur la torréfaction, les épices et les fruits jaunes mûrs. Un profil solaire et boisé que l'on réservera pour la table et un poisson en sauce par exemple.

Chardonnay et chenin à parité dans ce beau blanc vinifié et élevé en fût, qui décline une palette riche entre toast, noisette, pêche et poivre blanc. Intense dès l'attaque, le palais déploie une chair ample, imprégnée d'épices douces et vivifiée en finale par la belle acidité du chenin. Un élevage de très bon goût pour un vin harmonieux qui pourra patienter en cave.

le chardonnay (80%) majoritaire dans ce 2019 qui fleure bon les agrumes et les notes vanillées et toastées d'une vinification en fût. Les épices douces insistent dans une bouche généreuse, «tapissante», gourmande, dynamisée par un trait de citron en finale. Bien typé, équilibré, il peut passer à table.

Au nez, un fond puissamment toasté n'étouffe pas les notes florales et miellées du chardonnay, épaulé par 30% de chenin. La barrique enrobe tout aussi généreusement une bouche bien en chair, voluptueuse, à la sucrosité affirmée, mais qui rebondit sur une agréable vivacité en finale. Un beau contraste qui fait le charme de ce blanc généreux et séducteur.

Merlot, grenache et syrah associés dans ce 2017 dont la robe profonde annonce un nez intense de fruits rouges bien mûrs, de cannelle et de clou de girofle. Généreuse, ample, la bouche y ajoute les notes grillées d'un élevage mesuré et une structure ferme entre tanins serrés et vivacité finale. De quoi affronter sereinement l'avenir.

une nouvelle étoile pour cette cuvée élevée neuf mois en fût. Le nez s'ouvre progressivement libérant un bouquet raffiné, entre fruits noirs (cassis, cerise), fruits secs (pruneau, amande) et notes de chêne (vanille, noix de coco). Déjà bien assouplie, fraîche, dotée de tanins bien intégrés et patinés par l'élevage, la bouche séduit par son élégance et son classicisme. Un petit peu de cave intégrera encore un peu plus l'élevage.

Après un coup de cœur pour un limoux blanc 2015, le domaine s'attire beaucoup d'éloges pour cette cuvée composée de merlot (50%), de grenache (40%) et de syrah. Après un élevage de neuf mois en fût et de deux mois en cuve, ce 2015 arrête le regard par sa robe grenat soutenu. Il enchante ensuite par ses arômes complexes de petits fruits (cerise et fruits noirs), d'épices et de vanille, puis par sa bouche riche et charnue.

quatre cépages et un élevage mi-cuve mi-fût pour ce vin, dont on apprécie la structure et la richesse.

Une mousse fine et des bulles persistantes pour ce crémant ouvert sans réserve sur des notes de mirabelle à l'alcool et de brioche. La bouche apparaît bien fruitée, sur la pêche notamment, ample et tendre.

un vin au nez chaleureux et complexe de fruits macérés à l'alcool, de réglisse et de gingembre, rond et suave en bouche, étayé par des tanins fins.