Sasu domaine Val de Ray
Ancien cadre commercial reconverti (et diplômé en viticulture-nologie), Raymond Hage a acquis en 2015 ce domaine et son vignoble de 22 ha. Brigitte Soriano, nologue bien connue de la région, lui prodigue ses conseils.
Appellations
- Côtes-du-roussillon-villages
- Rivesaltes
- Muscat-de-rivesaltes
- Côtes-du-roussillon
Informations pratiques
44-46, rue Gambetta , 66720 Tautavel France
+33 4 68 29 45 55
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- rouge tranquille
Une dominante de syrah et un appoint de grenache et de carignan pour ce vin élevé six mois en cuve puis douze mois en fûts de chêne de plusieurs vins, avant douze nouveaux mois passés en bouteilles avant la mise en vente. Des soins attentifs et payants pour un Tautavel au charme ravageur: robe grenat profond aux reflets noirs; nez complexe qui mêle les notes toastées et grillées à l'eucalyptus et aux épices douces; bouche d'une incroyable densité et d'une grande netteté, puissante et suave sans lourdeur, équilibrée par une fine fraîcheur. Et quelle longueur!
en savoir plusLes vins du vigneron Sasu domaine Val de Ray
- rouge tranquille
Beaucoup de charme dans cette cuvée couleur cerise à reflets tuilés. Vous avez bien lu: c'est un 2010... Complexe, il l'est dans ses arômes toastés, grillés, vanillés et chocolatés. Puissant et chaleureux, c'est ainsi qu'il apparaît à l'attaque, avec ses accents de clou de girofle, de confiture de mûres, de tabac et de réglisse. Puis il s'arrondit et prouve que le côté sauvage de Tautavel peut être dompté par le temps.
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- rouge tranquille
un vin rubis aux reflets brique, dont le nez vanillé et épicé est en harmonie avec la bouche ample et chaleureuse. Les tanins sont bien enrobés, la finale persistante sur des notes de café et de cacao. Belle évolution.
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- rouge tranquille
nez d'épices et de fruits secs, bouche chaleureuse sur des notes de gingembre, de cannelle et de tabac.
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- blanc tranquille
Le terroir de Tautavel est certes connu pour ses grenaches noirs gorgés de soleil, produisant des rivesaltes grenats très expressifs, mais il se prête aussi au grenache blanc. En témoigne ce 2013 aux notes minérales qui a pris au fil de son élevage des senteurs intenses d'agrumes, de fleurs miellées, de coing et de pomme caramélisée. Chaleureux, il joue davantage sur la souplesse que sur la force. Avec ses flaveurs de citron, de miel et de fruits secs en finale, c'est le compagnon idéal des tartes au citron ou aux pommes.
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- blanc tranquille
Il brille bien dans sa robe jaune d'or et il sent bon les fleurs sauvages et la garrigue: genêt, menthe sauvage et myrte. En bouche dominent les arômes d'abricot confit, de liqueur de myrte et de verveine. L'équilibre est savoureux, avec en finale une pointe d'amertume bienvenue.
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- blanc tranquille
La pratique du domaine est de conserver le vin un an en bouteilles avant commercialisation, après un élevage de dix mois. La couleur de ce blanc, issu de grenache (70%) et de vermentino, est restée fraîche et engageante, d'un bel or pâle aux reflets argent. Le nez, intense, marie la fleur de citronnier et des senteurs plus puissantes de garrigue (thym). En bouche, la fraîcheur citronnée équilibre le moelleux et, si des notes d'abricot sec traduisent une certaine évolution, accompagnées de touches originales de raisin rôti évoquant un liquoreux, ce côté suave est finalement très plaisant.
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- rouge tranquille
un trio syrah-grenache-carignan savoureux, fruité et épicé, dense, intense, soyeux en bouche. Un Tautavel bien typé, qui vieillira avec bonheur.
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- rouge tranquille
le grenache est dominant dans ce vin très fruité malgré l'élevage en barrique, généreux, rond et gourmand en bouche.
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- rouge tranquille
un bel équilibre dans ce vin robuste sans dureté, aux tanins fermes et au boisé bien intégré.
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- rouge tranquille
Une belle entrée en matière pour ce premier millésime élaboré par Raymond Hage. C'est un «grenat d'école»: une robe sombre, andalouse, un fruité intense qui hésite entre fruits rouges et noirs, des tanins fins et veloutés, de la puissance et de la fraîcheur, une finale épicée. De très bon augure pour la suite
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- blanc tranquille
Ce premier millésime de muscat est une réussite. D'un or jaune brillant, ce 2015 séduit par l'élégance et la complexité de son nez où les fruits exotiques font alliance avec les agrumes, la rose et la verveine. Ces arômes toniques de fruits exotiques se prolongent dans une bouche d'une grande fraîcheur, soulignée par des notes mentholées.
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