Vignobles paul Mas
Vigneron-négociant très dynamique installé en 2000, Jean-Claude Mas dispose d'un vaste vignoble de plus de 900 ha en propre constitué par quatre générations et de nombreux domaines, dont le Ch. Paul Mas, la vaste propriété originelle et ses quelque 160 ha en appellation languedoc et en IGP Oc. S'y ajoutent côté négoce les apports des vignerons partenaires (1 500 ha), avec plusieurs marques déclinées : Prima Perla, Forge Estate, Arrogant Frog, Côté Mas, Jean-Claude Mas, Mas des Mas…
Appellations
- IGP Pays d'Oc
- Crémant-de-limoux
- Languedoc
- IGP Hérault
- Blanquette-de-limoux
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Informations pratiques
rte de Villeveyrac , 34530 Montagnac France
+33 4 67 90 16 10
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- rouge tranquille
Habitué aux honneurs, Jean-Claude Mas ajoute un nouveau coup de cœur à son palmarès très fourni grâce à ce rouge bien du Sud qui assemble syrah et grenache. Kirsch, fruits noirs, touche grillée... les arômes ne manquent ni de soleil ni de séduction. La bouche est de la même trempe: gorgée de fruits, ample, chaleureuse mais rehaussée d'une touche de fraîcheur bien sentie. Déjà très aimable, il possède aussi l'étoffe pour reposer (un peu) en cave. Belles sensations garanties, encore plus sur une pièce de bœuf grillée.
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- rouge tranquille
Jean-Claude Mas renoue avec le coup de cœur grâce à cet assemblage très bordelais mûri sous le soleil du Languedoc, dont le nez puissant et suave laisse parler la garrigue et les fruits noirs confits. La même plénitude émane d'une bouche onctueuse, gorgée de fruit et de soleil, étayée de tanins très enrobés par un élevage qui reste discret. Un vin capiteux et généreux qui ne laissera pas indifférent.
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Cabernet-sauvignon Syrah Vignes de Nicole Élevé en fût de chêne 2019
- rouge tranquille
Une cuvée régulièrement en vue dans ces pages, souvent étoilée. La version rouge 2019 (elle existe aussi en blanc) fait mieux encore et rejoint sa «grande soeur» de 2007, elle aussi élue coup de cur. Vinifiés séparément, le cabernet-sauvignon (55%) et la syrah ont ensuite été associés pour le meilleur dans ce vin d'un rouge intense et profond, au nez non moins soutenu de moka, de cacao, de réglisse, de poivre et de fruits noirs. Une palette complexe qui s'enrichit d'une note de violette dans une bouche très souple en attaque, puis dense et très fraîche, cadrée en douceur par des tanins soyeux, avec un beau retour épicé en finale.
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- blanc effervescent
Ce crémant provient du vaste vignoble du Dom. Nicole (80ha), acquis en 2010. Un cordon persistant de bulles très fines anime une robe jaune pâle et lumineuse. Le nez, aussi intense qu'élégant, mêle les épices douces et les fleurs blanches. Vive et tonique dès l'attaque, la bouche se révèle d'une grande finesse et très longue; on y retrouve les notes florales et épicées du bouquet, complétées par de douces nuances d'amande. Un vin complexe, harmonieux et alerte.
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Les vins du vigneron Vignobles paul Mas
- rosé effervescent
Ce crémant rosé provient du vignoble du château de Martinolles (80ha en Limouxin) racheté en 2010 à la famille Vergnes. Composé de chardonnay (70%), complété de chenin et de pinot noir, il s'habille d'une robe framboise clair et livre un nez intense d'agrumes, de chèvrefeuille, de pain grillé, de miel, avec une note de fruits rouges qui s'affirme en bouche. Au palais, sa vivacité lui donne du tonus et de la longueur. Parfait à l'apéritif.
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- blanc tranquille
Des reflets dorés dans la robe, des parfums classiques de fruits jaunes et de fleurs, une matière suave, grasse, discrètement épicée, une pointe de vivacité citronnée pour équilibrer l'ensemble: un excellent viognier assez consistant pour accompagner une volaille, tel un poulet au citron.
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- rouge tranquille
Coup de cœur l'an dernier, Nicole n'a rien perdu de ses charmes. Très seyante dans sa robe rubis, parfumée avec goût (fruits noirs mûrs, épices), elle séduit aussi par ses formes douces, sa chair pleine, ses tanins gras et enrobés et sa finale chocolatée. Élégant et harmonieux.
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- blanc tranquille
Un domaine acquis par Jean-Claude Mas en 2006, qui abritait autrefois la bergerie de l'abbaye cistercienne de Valmagne. Dans le verre, un blanc très appétent avec son nez d'agrumes et de fruits à noyau, comme avec son un palais charmeur et croquant: attaque vive, cœur de bouche délié, tendre et fruité, finale à l'amertume subtile qui allonge agréablement le vin. Un sans-faute.
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- rouge tranquille
Boisée mais charmeuse, une bien jolie syrah (85%) expressive dès l'entame avec ses parfums lardés et toastés sur fond de fruits noirs bien mûrs. Difficile de ne pas être séduit par ce toucher caressant, ces tanins veloutés et ce fruit expansif et torréfié. Du potentiel, certes, mais déjà gourmand.
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- rouge tranquille
Un rouge qui fleure bon le Languedoc avec son fruité mûr mâtiné de garrigue et d'épices douces venues du chêne. Suave, tendre, posé sur une trame tannique discrète, rehaussé d'une touche balsamique, un Pézenas accessible et facile à aimer.
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- blanc tranquille
Des arômes de poire et de vanille prennent vie dans une bouche bien balancée entre rondeur et fraîcheur, d'une séduction évidente.
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Vignes de Nicole Cabernet-sauvignon Syrah Élevé en fût de chêne 2023
- rouge tranquille
Cabernet-sauvignon et syrah complices dans ce rouge floral, fruité et vanillé au nez, animé en bouche d'une douce sucrosité et de tanins tendres pris dans la chair, avant une finale suave et caramélisée. Un rouge gras et rond, d'une aimable générosité.
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- blanc tranquille
Le grenache blanc, le vermentino et la roussanne sont associés dans ce vin au nez printanier de fleurs blanches et de fruits frais. Tout aussi intense à l'attaque, discrètement enrobée par le chêne, tonifiée par un trait de citron et de pomme verte, la bouche laisse le souvenir d'un blanc fin, expressif, d'un équilibre magistral. Du potentiel en cave.
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Plaisant, moderne, le nez associe des notes fugaces de fruits rouges mûrs à un fond boisé et vanillé issu de l'élevage. Souple, dotée d'une structure élégante, entre tanins tendres et petite vivacité, la bouche séduit par son harmonie et sa fraîcheur préservée. À boire dans sa jeunesse.
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- rosé tranquille
Une jolie robe rose pâle poudré habille ce rosé léger et parfumé (bonbon, groseille et pamplemousse), dont la bouche, bien ronde à l'attaque, offre ensuite un grand bol de fruit acidulé et de fraîcheur. Parfaitement exécuté, c'est un bon standard.
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- blanc tranquille
Fermentation en barrique neuve puis 3mois d'élevage sous bois pour ce viognier qui fleure bon le menthol, la pêche, l'abricot, le coing et la vanille du merrain. La bouche est ample, riche, chaleureuse, avec un bon boisé en soutien. À réserver pour la table.
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- blanc tranquille
Du chardonnay majoritaire (70%) élevé trois mois en fût, complété par du viognier élevé en cuve. Il en résulte un vin au boisé très présent mais élégant, aux nuances épicées et réglissées, avec du fruit blanc à l'arrière-plan. La barrique entre de nouveau en scène en attaque, relayée par le fruit, dans une bouche charnue et longue. Une bouteille gourmande et bien construite, pour poissons cuisinés et viandes blanches.
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- blanc tranquille
il offre la rondeur et l'expression aromatique du cépage, ce blanc aux parfums de fleurs et d'abricot sec; une petite partie (15%) du vin séjourne trois mois en fût, ce qui suffit à léguer à la cuvée un léger boisé vanillé qui apporte de la complexité. Idéal à l'apéritif.
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- rouge tranquille
Issue du négoce, cette cuvée montre s'il en était encore besoin les qualités du carignan lorsqu'il est mené avec soin. Ici, il donne naissance à un superbe vin sombre et profond, au nez complexe mêlant réglisse, tabac et olive. Le palais se révèle fondu à souhait, gras et suave sans lourdeur aucune, dompté par un élevage discret. Une vraie gourmandise.
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Les autres vignerons de l'appellation
