David Codomié
Créer sa propre cave, c'est le rêve qu'a réalisé ce jeune vigneron autodidacte en 2015, après être sorti de la coopérative où il apportait sa récolte depuis 2007. Les vignes (27 ha aujourd'hui, en conversion bio) sont situées dans la partie la plus orientale de l'appellation languedoc, entre Piémont cévenol et Méditerranée.
Appellations
- Languedoc
Informations pratiques
chem. du Château-d'Eau , 30260 Carusas France
+33 6 26 82 29 98
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron David Codomié
- rouge tranquille
Né sur un terroir de gravettes, ce languedoc rouge associe le grenache (50%), la syrah (30%) et le cinsault. À la fois gourmand et élégant, il séduit par les accents floraux de son nez qui apportent une touche de délicatesse à des arômes de fruits très mûrs, voire confiturés. En bouche, il offre une agréable souplesse sans manquer d'étoffe, et sa fraîcheur lui donne longueur et allant.
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- rosé tranquille
Grenache et cinsault font jeu égal dans ce rosé saumon très clair, au nez partagé entre notes florales et bonbon anglais. Un vin discret mais plaisant, tout en souplesse et en rondeur suave.
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- blanc tranquille
Voici donc le premier millésime de David Codomié. Grenache (60%) et roussanne s'épaulent mutuellement dans cette cuvée très confidentielle, à la robe pâle, aux arômes d'agrumes, de poire et de grillé. En bouche, l'attaque est ronde, la finale acidulée, et l'on détecte quelques fines notes boisées.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
Les Vignerons de SAINT-JEAN-DE-LA-BLAQUIÈRE
Saint-Jean-de-la-Blaquière
- Languedoc (6)
