Château de Raousset

Un vin rond, équilibré et d'une belle intensité aromatique qui séduira les amateurs de l'appellation la plus en altitude du Beaujolais. Des notes florales et de fruits rouges relevées par une pointe épicée forment un bouquet bien typé. Une finesse que sa structure en bouche ne dément pas.

Un fleurie aux généreuses notes de violette et d'épices qu'un élevage en foudre de dix mois a su mettre en valeur. Des tanins à la fois gourmands et fins forment une texture d'une bonne intensité en bouche.

Vinification en grappes entières et élevage en foudre de chêne pendant 10mois, c'est la formule gagnante pour l'équipe du château. Elle livre un morgon puissant mais rond et parfaitement équilibré, qui sait aussi se montrer expressif autour d'intenses notes d'épices et de fruits noirs. Une cuvée qui saura vieillir avec grâce.

Ce morgon, élevé en cuve et en foudre, se distingue d'emblée par son nez ouvert et fort séduisant de fruits noirs bien mûrs et gourmands sur fond de boisé fondu et délicatement épicé. La bouche apparaît ample, riche, dense, bien charpentée par des tanins veloutés et soulignée par une fine fraîcheur qui lui donne équilibre et longueur.

Après 10mois de foudres, ce fleurie livre des parfums harmonieux de fruits rouges agrémentés d'épices douces et de violette. La bouche se montre ronde, charnue, bien équilibrée, dotée de tanins bien enrobés et d'une agréable finesse.

Les raisins en provenance d'une dizaine d'hectares ont été vinifiés en grappes entières, puis le vin a été élevé en foudre pendant 10 mois. Le résultat: un fleurie tout en rondeur, doté de tanins souples et qui s'exprime sur des notes délicates de fruits et d'épices.

Le Château vante volontiers le caractère subtil et floral de cette cuvée vinifiée traditionnellement en grappes entières puis élevée en foudres pendant dix mois. À juste titre: les arômes de pivoine sont ici au rendez-vous; ils accompagnent des notes de framboise et de mûre. Une matière ronde et charnue se développe en bouche, autour de tanins soyeux et d'un fruité soutenu. Gourmand.

Un vin d'une bonne vivacité qui libère des arômes de fruits frais et de lys. La bouche, elle aussi agréablement fruitée, est légère et délicatement acidulée.

Cette cuvée parcellaire, qui rend hommage au fondateur du domaine, a bénéficié d'un élevage long de quinze mois en fût de chêne. Le nez présente des arômes de confiture de fruits rouges et de vanille. La bouche séduit par son volume et sa belle charpente de tanins fermes et fins, qui promettent une heureuse évolution.

Axel Joubert a procédé à une vinification en grappes entières puis à un élevage en foudre de chêne pendant douze mois. Il en tire une cuvée qui met à l'honneur le terroir de Bel-Air et qui séduit par ses arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, par sa profondeur, sa consistance et sa solidité en bouche, puis par l'équilibre qu'elle dégage.

la puissance et la suavité sont à l'œuvre tout au long de la dégustation. Le nez généreux, explosif, déploie une belle palette aromatique: violette, fruits noirs très mûrs, épices. Les tanins sont fondus à souhait. Élevé en foudre.

Le château exploite 10ha dans le terroir Grille-Midi, situé à mi-coteau et exposé au sud-est. Vinifiée en grappes entières, la vendange 2015 a engendré un vin d'une très grande générosité. Des notes intenses de fruits rouges et noirs frais, de violette et de poivre se développent au nez. La bouche s'impose par sa puissance et par son harmonie. Élevé en foudre.

Bel Air? Le nom du terroir abritant les vignes d'une cinquantaine d'années qui ont vu naître cette cuvée au nez de fruits rouges frais typique du gamay, prélude à une bouche tout aussi fruitée et structurée, avec la fraîcheur aromatique et la vivacité attendue d'un chiroubles.

Élevé dix mois en foudre, ce morgon séduit par son nez intense de cerise et d'épices. Avec son attaque très agréable sur les fruits confiturés, sa matière concentrée étayée par des tanins bien présents, la bouche donne une impression de richesse.

Un même nom, Château de Raousset, recouvre deux entités différentes: celle des Héritiers de Raousset et celle-ci, dirigée par Axel Joubert. Cette dernière s'étend sur 35ha, dont 10ha consacrés à ce morgon Douby. Un vin séduisant en diable par son bouquet intense de fruits rouges, cerise en tête. La bouche ne déçoit pas et plaît par son caractère riche et gras, vivifié par une touche minérale qui apporte longueur et équilibre. Un très joli «vin de terroir». Le fleurie 2011 Grille Midi (8 à 11€; 30000b.) est tout aussi remarquable: nez ouvert sur les fruits rouges mûrs accompagnés de nuances florales, palais souple et rond aux tanins fondus et soyeux, finale longue et épicée. Un vin élégant et avenant. Le coup de cœur n'était pas loin pour ces deux très belles cuvées.

Commandé par un château Napoléon III, le vignoble a aujourd’hui deux propriétaires distincts qui proposent l’un comme l’autre du vin sous le nom de «Château de Raousset». Celui-ci a pour principal débouché l’export. Issu du climat Douby, ce morgon a été élevé en foudre de chêne à l’issue d’une vinification à la beaujolaise. D’un rouge sombre, il distille de délicats parfums de fruits à noyau et d’abricot. On retrouve le noyau dans une bouche bien construite et assez longue, qui finit sur une touche réglissée. Cette bouteille gagnera à attendre deux ans.

Les origines du vignoble remontent à la fin du XVIII e s., mais c'est à partir de 1850, sous l'impulsion de Gaston de Raousset, que ce domaine acquiert sa réputation. Depuis 2000, une partie de l'exploitation est travaillée en biodynamie. À terme, la totalité devrait passer en agriculture biologique. Ce fleurie grenat soutenu livre des senteurs de violette auxquelles se mêle un léger fruité. Sa chair ronde et souple, aux arômes de groseille et de cassis, s'appuie sur des tanins en passe de se fondre. Équilibré et d'une belle longueur, ce vin élégant et typé est à attendre deux ans. Produit par le même château, le chiroubles 2009 est cité.

Le vignoble de ce château est la propriété de deux domaines bien différenciés, qui se partagent les parcelles, travaillent leurs vignes et élaborent leurs vins de façon indépendante, tout en revendiquant la même marque. Ce domaine-ci dispose de 35 ha de vignes, dont une partie est conduite en biodynamie. La robe limpide de son vin annonce un nez à la fois floral (rose, pivoine), fruité et épicé. Les fruits noirs se retrouvent dans une matière généreuse, structurée et longue. Un ensemble équilibré qui pourra s’apprécier dès aujourd’hui ou dans un an.

Vers 1850, Gaston de Raousset succède à son grand-père, un soyeux lyonnais, qui avait fait l'acquisition de ce vignoble datant de 1761. Le domaine se distingue avec une médaille d'or remise par Napoléon III lors de l'exposition universelle de 1869. La renommée perdure avec le morgon 2006, qui fait jeu égal avec ce chiroubles grenat très limpide, aux parfums de fruits rouges bien mûrs et aux notes florales et minérales. L'attaque soyeuse se poursuit sur des impressions riches et souples. Ce vin équilibré, d'une bonne longueur, est à boire dès maintenant.

Cette exploitation qui s'étend sur 12 ha associe les deux propriétaires du château de Raousset à deux vignerons. Dans des caves datant de 1850 a été vinifié un morgon grenat très foncé qui libère à l'aération des parfums de cerise, de pêche de vigne et quelques légères notes boisées qui se prolongent en bouche. Ce vin complet sera à déboucher dès la sortie du Guide.

Acheté en 1836 par un soyeux lyonnais, ce vignoble s'étend aujourd'hui sur 35 ha, répartis sur plusieurs appellations. Déjà médaillé à l'occasion des Expositions universelles du XIX e s., il figure très souvent dans le Guide pour l'un ou l'autre de ses crus. Elevé dix mois en fût, ce fleurie revêt une robe rubis qui montre quelques reflets tuilés. Ses notes poivrées et florales s'épanouissent à l'aération. Après une belle attaque, la bouche se révèle typée. Sa structure un peu fine incite à ouvrir cette bouteille dès maintenant.

Dans ce millésime aux conditions climatiques exceptionnelles, les rendements moyens ont été de l'ordre de 18 hl/ha. Les vins du domaine semblent en avoir bénéficié, à en juger par le morgon 2003 du château qui obtient une étoile, tandis que le chiroubles en reçoit deux. Ce dernier séduit par la franchise de ses parfums de fraise des bois, qui accompagnent une bouche joliment boisée et solide. Puissant, riche et complet, ce vin est à attendre un an pour permettre à ses tanins de s'arrondir. On le servira avec une volaille ou une viande rôtie.

Des vignes de cinquante ans ont engendré un vin rouge profond au nez complexe, fruité et floral. Franc, équilibré et aromatique, cet agréable chiroubles est à boire dans l'année.

Un château du vin en Beaujolais: des médailles décernées par Napoléon III et, dès les origines, un habillage noir et or pour ses vins. D'un rouge soutenu, celui-ci offre un nez complexe où se mêlent les fruits et le boisé. Dominée par le chêne, sa chair structurée ne manque pourtant pas de fruit. Ce chiroubles bien fait et typé, qui révèle de façon ostentatoire son mode d'élevage, peut encore attendre un à deux ans.

Le domaine viticole, qui couvre 35ha, appartient à la même famille depuis 1850. Dès cette époque, ses propriétaires ont cultivé sa notoriété, obtenant par exemple une médaille de NapoléonIII. Ce chiroubles grenat retient l'attention par ses parfums de fruits très mûrs, voire confits, accompagnés des notes boisées liées à un élevage de huit mois en fût. On retrouve dans l'ample bouche les premières impressions olfactives. Doté d'une structure un peu fine, ce vin est à boire.

Le rouge de la robe montre à peine quelques reflets tuilés. Les parfums s'affirment sur des notes de fruits rouges associés à des nuances de poivre et de café. Franche et puissante, l'attaque est suivie d'une bouche charnue dotée d'une belle structure de tanins fondus et d'arômes de griotte, de pruneau, de tabac et d'épices. Bien équilibrée et d'une bonne longueur, cette bouteille est à boire au cours des deux prochaines années.

Ce domaine de 35ha est dans la même famille depuis 1850. Il est exploité partie en lutte raisonnée, partie en biodynamie. D'un rubis profond, son morgon "morgonne": le nez délivre des notes très minérales évoquant le granit désagrégé, mêlées de sous-bois, avant d'évoluer vers la fraise sauvage. La bouche, bien structurée, renoue en finale avec ces accents de granit mouillé. Ce vin de terroir, que l'on conseille d'aérer, pourra être servi pendant cinq ans, voire davantage. Il accompagnera une viande en sauce.

En 1836, un soyeux lyonnais achète des vignes et, en 1850, fait construire un château à Chiroubles. L'exploitation actuelle associe depuis 1989 deux de ses descendants et deux vignerons. La cave a été rénovée en 2001. Le domaine obtient deux citations: pour un morgon 2000, et pour ce chiroubles grenat foncé s'ouvrant sur des notes de cerise, d'épices et de cuir. La bouche n'est pas des plus longues, mais possède une belle attaque et une matière équilibrée, ample et riche, qu'agrémentent des notes épicées. A boire dans les deux prochaines années.