Sc domaine de la Bressande (Antonin Rodet)

Ce vin couleur cerise burlat au nez très expressif de petits fruits (framboise et mûre) sur fond boisé, propose un palais charnu, rond et équilibré, souligné par une trame tannique de belle facture qui demandera un peu de temps pour se fondre. Un mercurey digne de son terroir.

un 1ercru expressif, ouvert sur les fruits rouges, ample et équilibré en bouche, étayé par des tanins soyeux et fondus.

Cueillis à la main, ces pinots noirs d'une trentaine d'années ont donné un vin à l'étoffe rubis orné de violine. Le nez rappelle un panier de petits fruits: griotte, framboise, cerise, groseille et cassis. Tout en rondeur et en fruits, agréablement structurée, la bouche possède un dynamisme percutant, même si pour l'instant les tanins dominent. Un beau rully de garde.

La séduisante robe jaune pâle aux reflets d'argent de ce vin flatte le regard. Des senteurs intenses de citron et de fruits à coque composent un nez tout aussi engageant. Une attaque vive ouvre sur une bouche onctueuse, gourmande et friande, bien épaulée par une pointe acidulée. Un joli vin de repas.

La robe de ce vin oscille entre pourpre et rubis et sa large palette aromatique s'ouvre sur les fruits confits, la griotte, le cassis et la crème de cassis, le tout sur un fond boisé. Son palais puissant est soutenu par une belle vivacité et par une structure tannique solide qui appellent la garde.

un 1er cru équilibré, sur la finesse et la souplesse, déjà bien agréable.

D'un bel or brillant bordé de reflets pistache, ce vin évoque le raisin confit, les fruits jaunes et le miel d'acacia accompagnés par des arômes subtils d'élevage (vanille et caramel). De sa bouche dense et ronde, on retient surtout la prédominance du boisé, qui lui confère de la puissance mais peu d'équilibre pour l'instant. Un joli vin en devenir.

Au nez, des arômes de mûre, de bigarreau et de cassis. La bouche confirme le bouquet et se montre à la fois fine et généreuse, même si les tanins accrochent encore un peu dans une finale dominée par le poivre noir et la vanille.

D'un beau rouge framboise aux reflets violets, ce mercurey libère des senteurs de fruits mûrs, de fougère et de pain de mie beurré. Une belle attaque gourmande introduit une bouche à la texture moelleuse, persistante (café, réglisse), soutenue par une fine vivacité et des tanins jeunes et racés. De bonne garde assurément.

Ce blanc limpide et brillant propose une olfaction séduisante: églantine, citron, pêche jaune. La bouche, riche, suave et fruitée, est équilibrée par la justesse d'un boisé fondu et par une fine fraîcheur minérale.

un blanc plaisant par son bouquet de verveine, de fruits jaunes et de miel comme par son palais rond et charnu renforcé par un boisé bien dosé.

Quantité (90000 bouteilles, ce n'est pas rien a fortiori en Bourgogne) rime ici avec qualité. Un joli nez de cassis, de violette et de clou de girofle ouvre la dégustation, qui se poursuit par une bouche dense et charnue, bien fruitée et boisée avec mesure, structurée par des tanins présents sans sécheresse. Une bonne bouteille pour la cave.

Dans le giron des vignobles Boisset, célèbre négociant de Bourgogne, le château de Mercey est conduit par Arnaud Boué. Il propose un 2010 de belle facture, or pâle, brillant et limpide, d'une intéressante diversité aromatique à l'olfaction: abricot sec, brioche, beurre frais et fleurs blanches. La bouche se montre légère, aérienne, avec une finale tendue. À boire dans l'année sur un plateau de fruits de mer.

Situé au sud de la Côte de Beaune, le château de Mercey commande un vignoble de 51 ha qui s'étend également en Côte chalonnaise dans les appellations santenay, maranges et mercurey. Le 1 er  cru En Sazenay se révèle bien coloré, grenat animé de paillettes rubis. Le nez à dominante fruitée mêle des notes de liqueur, de fruits confits à des notes plus originales d'humus frais. Quant à la bouche, ronde et souple, elle offre une certaine douceur, typique du millésime, ainsi qu'une structure tannique bien enrobée dans la matière. À servir fin 2012 sur un rôti de porc et une poêlée de champignons des bois.

Ce 2009 proposé par la maison Rodet porte beau dans sa robe grenat à franges violines. Le nez tout en fruits rouges frais «pinote» agréablement. La bouche, souple et légère, dévoile en finale un boisé soutenu auquel on laissera encore un an ou deux pour se fondre. Tout indiqué pour un jambon persillé. Le 2009 blanc (36 000 b.) est également cité pour son joli bouquet vanillé et pour son palais équilibré et finement épicé.

Élevé vingt mois en fût de chêne dans les caves fraîches du château de Mercey, ce vin possède une franche couleur grenat profond. Fermé à l’approche, il laisse ensuite deviner de discrètes senteurs de fruits rouges et de pain toasté. Son palais est opulent et puissant, charpenté par des tanins fermes mais encore un peu austères. Trois à quatre ans de vieillissement lui sont nécessaires. On pourra alors l’apprécier sur un magret de canard.

Cette propriété appartient au négociant Antonin Rodet, qui vinifie dans les Maranges voisines ce santenay aux vingt vendanges. Nos dégustateurs ont aimé ce vin pour sa bonne typicité. Un rubis soutenu, un parfum plaisant de framboise bien mûre et une mâche portée par des tanins frais qui jouent les prolongations au palais. Patientez encore deux ans et vous aurez une cuvée idéale pour découvrir le cru dans un millésime chaud mais pas brûlant.

Le domaine du château de Mercey s'étend sur une cinquantaine d'hectares en plein coeur des Hautes Côtes de Beaune. Rouge violacé, ce 1 er  cru associe les fruits mûrs à un léger boisé. Ronde, délicate, la bouche s'appuie sur des tanins fruités. On peut goûter à cette bouteille maintenant ou l'oublier quelque temps en cave.

Château appartenant à l'équipe Antonin Rodet présidée par Xavier Dufouleur. Un village rubis clair et violine, qui joue d'abord sur le fruit, puis révèle à l'agitation les notes vanillées héritées de son année en fût. Cette confidence est cependant discrète. Après une attaque franche, la texture se fait fine ne cherchant pas les effets de manche, même si une petite pointe d'amertume en finale vient rappeler qu'un séjour de deux années en cave s'impose pour parfaire l'harmonie.

Variante de la vigne haute et large, la vigne en lyre est autorisée depuis 1982 dans les Hautes-Côtes. On a ici l'occasion d'en vérifier les bienfaits. Jaune pâle, ce vin plutôt minéral et floral est un enfant de cuve et, dans une moindre mesure, de fût (20 %). Sous des abords teintés d'agrumes, surtout citron, il n'a pas encore tourné le dos à la verdeur de sa jeunesse. Cette nervosité s'estompera d'ici un an ou deux.

Si vous aimez les romans d'Henri Vincenot, vous aurez un faible pour cette bouteille. L'écrivain bourguignon était d'ailleurs un habitué des Maranges où il situe l'action d'un de ses livres. Ce vin vinifié par Nadine Gublin affiche un teint couperosé comme on en croise au marché, un parfum de cerise qui pactise avec le grillé, une attaque franche, de la tenue en bouche et des tanins en réserve. Propriété Maupoil, ce domaine a été acquis il y a quelques années par la maison Antonin Rodet.

Propriétaire du domaine, la maison Antonin Rodet l'a agrandi en 2002 en reprenant l'exploitation de 4ha en maranges 1 er cru clos Roussots. Quant aux vignes en lyres, il s'agit d'un mode de culture autorisé uniquement (décret de 1982) dans les deux appellations hautes-côtes. Ailleurs, on en discute... Or paille, ce chardonnay se range derrière des arômes de pêche jaune, d'écorce d'orange légèrement toastés. Au palais, le gras prend le relais d'une introduction fraîche et mentholée. Le verre ne restera pas longtemps vide! Le rouge 2000 se situe au même niveau de qualité.

Domaine cédé par la famille Berger à Antonin Rodet (Mercurey). Ce 99 est à attendre. Si sa structure est correcte, ses tanins n'ont pas encore déposé les armes. Il mérite cependant sa chance: nos jurés sont d'accord là-dessus. Sous une robe rubis, le nez déjà épicé, cassissé, pourra s'ouvrir davantage. Il s'agit de vignes conduites "en lyre".

Domaine géré par Antonin Rodet. Avec brio, on le constate. Cerise noire, cette bouteille est d'une distinction... Allez donc trouver un nez coulis de framboise, presque pivoine! Le fruit conduit à des arômes épicés, poivrés. Les tanins font patte de velours. La concentration est excellente. Digne de l'appellation et à déguster maintenant.

Repris par Antonin Rodet depuis quelques années, ce domaine fondé en 1603 produit un village cerise foncé, aux arômes d'épices (muscade) et de fruits rouges mûrs qui nécessitent un temps d'aération. Tannique sans excès, bien charpenté, il demande deux ans de garde.

Ce santenay de la maison Antonin Rodet est peut-être un peu fragile, mais il possède la meilleure robe qui soit, et son nez mêle cuir, pruneau, terroir. Un peu évolué, tout en étant au palais intense et chaleureux, sympathique comme pas deux. On peut à coup sûr lui réserver sa place à la table du dimanche.