Pierre Monachon
Appellations
- Canton de Vaud
NOS VINS SIMILAIRES
Informations pratiques
rue du Collège , 1071 Rivaz Suisse
219461597
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Non
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
NOS VINS SIMILAIRES
Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- blanc tranquille
C'est en 1777 que l'ancêtre de Pierre Monachon, meunier à Rivaz, acheta les premières vignes de ce domaine qui compte 3 ha aujourd'hui. Ce chasselas jaune intense affiche un nez beurré, complété des notes de brûlon typiques des vins de Dézaley. L'attaque minérale est puissante, la bouche structurée, volumineuse et longue. Un vin qui fait honneur à ce grand cru vaudois. Le Saint-Saphorin merlot 2003 (15 à 23 €) obtient également trois étoiles tant il offre d'élégance et de soyeux.
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- rouge tranquille
Des caves voûtées du XVIII e s. ont accueilli ce merlot rouge-noir pendant un an. La palette complexe et fine rappelle le tabac, la cannelle, la fumée, la prune et la cerise noire. Veloutée, la bouche est étayée par des tanins serrés et enrobés de gras. La finale tout en fruits signe la dégustation de ce vin mûr et parfaitement vinifié qui pourra être apprécié pendant cinq à huit ans.
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- rouge tranquille
Pierre Monachon a marié le merlot à 10% de diolinoir, cépage issu du rouge de Diollyxpinot noir, réputé pour son vin coloré et bien charpenté. Il a ainsi obtenu un 2000 volumineux, à la fois frais et gras, qui développe de beaux arômes de mûre, de girofle, de cerise noire et une touche de goudron. La finale encore austère invite à conserver cette bouteille en cave deux à trois ans.
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