Le domaine d'Aucrêt
Appellations
- Canton de Vaud
Informations pratiques
chemin de Bahyse-Dessus 2 CP 144, 1096 Cully Suisse
21 799 36 75
- Dégustation à la propriété
- Non
- Vente à la propriété
- Non
- Gîte
- Oui
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Le domaine d'Aucrêt
- blanc tranquille
Ce domaine familial, créé en 1141, propose un chasselas élevé sept mois en cuve. Le nez discret révèle à l'olfaction des notes complexes de fleurs blanches et de levures fraîches. Le palais affiche un beau volume et de la souplesse, et dévoile en finale des notes plus suaves. À apprécier sans attendre sur des émincés de poulet au curry vert thaï.
en savoir plus
- blanc tranquille
Créé au Moyen Age par les moines cisterciens, ce domaine appartient à la même famille depuis le milieu du XV e s. Chasselas (85 %) et chardonnay composent ce liquoreux doré, aux nuances de vanille et de citron. D'attaque riche, le vin livre une matière empreinte d'agrumes et d'ananas confits qui trouve en finale des accents toastés hérités de l'élevage de treize mois en fût.
en savoir plus
- blanc tranquille
Si le domaine fut créé en 1154 par les moines cisterciens de l'abbaye d'Aucrêt, la famille Blanche en devint propriétaire dès la fin du XVI e s. Le terroir argilo-calcaire de Calamin a porté un chasselas de belle qualité. Peu intense, mais brillant, le vin mêle des arômes minéraux à des notes florales. Il se dévoile progressivement en bouche jusqu'à une finale élégante.
en savoir plus
- blanc tranquille
Du grand cru argilo-calcaire de Calamin, Michel Blanche a obtenu un chasselas pailleté d'or, ouvert sur les notes minérales, les épices et les senteurs du raisin mûr. Tendre, mais réellement sec et bien marqué par le terroir (subtile amertume), ce vin donne la faveur aux arômes de fruits et de fleurs complexes jusqu'à une finale légèrement chaleureuse. Le Chasselas d'Epesses Réserve du domaine 2002 obtient une étoile.
en savoir plus
- blanc tranquille
Michel Blanche ne produit pas seulement du vin, mais aussi des eaux-de-vie de fruits sur son domaine. Sous une teinte or pâle, le profil minéral de son chasselas s'impose d'emblée à travers des arômes de brûlon récurrents, acccompagnés de notes fruitées et florales à l'aération, puis d'une sensation de gras chaleureuse.
en savoir plus
- blanc tranquille
Le sylvaner apporte sa contribution (10%) à la symphonie du chasselas dans ce vin doré. Le nez prend un caractère légèrement confit dans ses évocations de pêche, d'abricot et de mandarine. Liquoreuse à souhait, la bouche s'appuie sur une juste vivacité pour équilibrer sa richesse jusqu'à une finale persistante.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
