Les vignerons du Haut-Quercy

Un pur merlot élevé quatre saisons en fût. Le nez porte encore la marque du chêne avec ses parfums vanillés, caramélisés et fumés qui pour l'heure masquent le fruit, de timides notes de fraise et de cerise pointant à l'aération. La bouche se révèle ample, cossue, portée par des tanins sur la voie de la sagesse. Encore un peu de patience.

Au nez de fruits à noyau et d'épices répond une bouche veloutée. Les tanins demeurent soyeux jusqu'en finale.

Un vin expressif, aux arômes montants de fruits noirs et de cerise. L'attaque est ronde, la bouche puissante et concentrée, bien structurée, et la finale se prolonge sur des notes de kirsch.

un vin bien fruité au nez comme en bouche, qui évolue en souplesse avant de montrer un peu plus de fermeté en finale.

Quatre saisons? Le temps passé en barrique par ce 100% merlot. Cela donne un vin très généreux, ouvert sur le pruneau, la cerise à l'alcool, avec une touche de paprika, souple, ample et charnu, soutenu par des tanins fondus et un boisé torréfié qui persiste en finale.

Ce domaine, dont les origines remontent au IXes., a été repris à la fin des années 1960 par sept vignerons, qui ont réuni leurs compétences pour créer cette coopérative et offrir une belle gamme de vins, dans les trois couleurs. Honneur au rouge avec ce pur merlot. Le premier nez est copieusement boisé, avec des notes de café torréfié et une pointe de menthol qui apporte de la fraîcheur. Après aération, apparaissent de jolies senteurs de fruits rouges et noirs mûrs. Souple en attaque, le palais s'impose par son volume, soutenu par une trame tannique encore austère. Une garde de deux à trois ans harmonisera ce vin encore sous l'emprise de son élevage.

"La cave coopérative des Vignerons du Haut-Quercy représente ici l'IGP Coteaux de Glanes avec deux cuvées rouges réussies: la Tradition 2011 (moins de 5 €; 130 133 b.), issue d'un assemblage de trois cépages, et ce 2010 né du seul merlot. Sa robe est d'un beau rouge rubis intense. Le nez franc, à dominante de fruits rouges, annonce une bouche svelte mais aux tanins assez serrés. Un trait de fraîcheur mentholée vient souligner le fruit en finale. Un ensemble équilibré."

La petite coopérative de Glanes propose une cuvée élégante dans sa robe jaune pâle à reflets verts. Au nez, on perçoit de jolies notes de fruits exotiques, de fleurs blanches et de miel. Vive en attaque, la bouche dévoile ensuite un bon volume et de belles rondeurs, avec toujours la fraîcheur (agrumes) en soutien. Un vin équilibré, que l’on verrait bien sur une terrine de poisson.

La petite coopérative du Haut-Quercy a restructuré à la fin des années 1960 ce très ancien vignoble, dont on trouve trace dès la fin du IX e s., situé aux abords de la Dordogne, non loin du gouffre de Padirac. Deux cuvées sont retenues cette année. La préférée est ce 2009 rubis profond, au nez complexe et expressif de fruits cuits et d'épices, au palais rond et équilibré. Conseillé sur un rocamadour. Citée, la cuvée Quatre Saisons 2009 rouge Élevé en fût de chêne (11 000 b.) est encore sous l'emprise du bois. Sa bonne structure lui permettra de patienter un an ou deux en cave pour gagner en harmonie.

Dans la compétition au coup de coeur, deux vins rouges de cette valeureuse coopérative ont concouru: la cuvée Fondateurs 2008 d'élevage classique en cuve (deux étoiles), et celle-ci élevée treize mois en fût de chêne, d'un rouge rubis intense. Le nez sur la retenue distille des senteurs de cassis, de vanille, de réglisse et de fruits rouges. L'attaque souple, aux nuances de moka, dévoile de la mâche, du gras et des tanins présents, solides mais enrobés. Les arômes persistants de fruits à l'eau-de-vie, d'épices et de pain toasté participent au caractère chaleureux de ce 2008. La cuvée de blanc sec chenin-chardonnay 2009 décroche quant à elle une étoile pour son volume soyeux et son fruité explosif.

À la fin des années 1960, sept vignerons ont mis leurs compétences en commun pour créer cette coopérative qui présente ici sa toute nouvelle cuvée. Un premier millésime admirable. La robe brillante aux reflets carmins recèle des parfums de vanille, de chocolat et de grillé qui ne masquent pas pour autant les notes de fruits et de sous-bois. Après une attaque souple, la bouche monte en puissance et en structure, reposant sur des tanins enrobés. Les arômes évoquent de douces et longues saveurs réglissées et caramélisées. Une maîtrise remarquable de l'élevage en fût! À apprécier dès aujourd'hui sur une côte de bœuf grillée.

Un vignoble très ancien (893!), repris et entièrement restauré en 1973 par huit vignerons travaillant de concert, du chai à la commercialisation. Une robe profonde, couleur aubergine, très attrayante habille ce 2005 d'abord sur la retenue, qui s'ouvre à l'aération sur des notes de fruits à l'eau-de-vie et d'épices. La bouche est caractérisée par son expression chaleureuse, mais reste équilibrée grâce à une matière mûre et enveloppée, soutenue par des tanins présents mais fondus. La finale sur la framboise conclut agréablement la dégustation. Une bonne expression de ce terroir.

Cette petite coopérative réunit huit producteurs et vinifie 35 ha de vigne. Sa cuvée rubis limpide offre un nez encore discret mais fin aux parfums de fruits relevés d'une pointe de réglisse. La bouche est souple, simple et bien équilibrée. Un vin agréable à boire sur son fruit.

Le vignoble de Glanes, perché au nord du Lot, constitue en lui-même une attraction touristique. Il est l'aboutissement du travail mené de père en fils avec persévérance et ténacité pour élaborer un vin de pays de caractère. Les petits rendements donnent à cette cuvée des Fondateurs, force et puissance. Grasse, ronde et bien équilibrée, elle révèle des arômes de pruneau et de torréfaction. À découvrir sur un agneau fermier du Quercy.

Implanté dans un paysage magnifique, ce petit vignoble au nord du Lot ne manque pas de personnalité. Ses vignerons y produisent un vin de pays au caractère affirmé. Ainsi, la Cuvée des Fondateurs a retenu l'attention du jury avec son nez fruité, sa bouche équilibrée aux arômes de fruits rouges et d'épices, ses tanins fins, déjà un peu évolués.

Cette coopérative viticole au nord du Lot ajoute à la beauté du paysage un vin de pays réellement charmeur. Après un nez puissant, épicé, la bouche commence par une attaque souple. Puis les tanins s'éveillent progressivement pour soutenir une longue finale. C'est l'occasion de découvrir un vignoble qui ne manque pas de charme.