Château de Rey

Le grenache noir à l'honneur dans ce rouge élevé en amphore de grès, au nez puissant de fruits rouges et noirs. Un fruité que prolonge une bouche ample, ronde et fraîche à la fois, étayée des tanins bien présents mais soyeux. Un peu de cave à prévoir pour un fondu parfait.

Ce beau muscat d'Alexandrie demi-sec (16g/l) s'affiche dans une robe or soutenu, exhalant des senteurs de fleurs blanches, d'orange confite, d'abricot et d'ananas. En bouche, il apparaît ample, suave, enveloppant sans lourdeur aucune, centré sur des arômes de poire fraîche et de fruits confits, et prolongé par une fraîcheur idoine. Un vin «récréatif» à savourer avec une tarte Tatin.

La proximité de la mer tempère les ardeurs du soleil sur la terrasse de galets roulés qui a vu naître ce vin affichant une belle fraîcheur. Un rouge passé 12mois sous bois, très sombre, ouvert sur la cerise mûre, les épicées et la réglisse, ample, rond, suave, aux tanins encore présents mais enrobés, avec une finale plus fraîche qui le dynamise. On l'ouvre sans se presser.

La mention «muté sur grain» souligne que l'alcool utilisé pour muter le vin doux naturel est ajouté sur le moût (les grains) en pleine fermentation, pour stopper celle-ci. L'extraction des composés du raisin est alors totale après, comme ici, deux à trois semaines de macération. D'où cette robe au grenat profond et ces aromes fruités intenses et frais (cerise, cassis, framboise). Une fraîcheur à laquelle fait écho une bouche ample, équilibrée, cadrée en douceur par des tanins souples.

Une dominante de syrah pour la robe, le fruit et la fraîcheur, la complicité du mourvèdre pour un joli grain de tanins et le grenache pour la rondeur et le corps. Une association très réussie qui donne ce vin grenat vif, au nez intense de fruits des bois, de fraise et de cassis, à la fois frais et rond en bouche, épaulé par des tanins fins et discrets.

Un blanc expressif, centré sur la poire et la pomme relevés d'épices, à la fois onctueux, fin et très frais en bouche, étiré dans une longue finale minérale et porté par un boisé parfaitement ajusté.

Grenache noir, mourvèdre et syrah au service d'une cuvée souple et digeste, couleur rouge pâle, au nez gourmand et flatteur de petits fruits rouges, tout aussi fruité en bouche, frais et léger. Simple et de bon goût, parfait pour une bonne grillade.

Ce rouge livre au nez un fruité noir intense mâtiné de notes d'olive noire, de cuir et d'une pointe empyreumatique. Frais, ample, persistant, épaulé par des tanins très veloutés et un boisé bien fondu, le palais convoque les petits fruits noirs, le cassis notamment, avec une pointe épicée et réglissée en appoint. Un vin à l'équilibre déjà très assuré.

Un rouge élégant, friand, frais, très minéral, aux tanins souples et fondus. On l'appréciera dans sa jeunesse, sur un tartare de bœuf par exemple.

D'une belle amplitude, alliant fraîcheur florale, agrumes et fine sucrosité, ce blanc se montre bien équilibré. On le verrait bien en compagnie d'une poêlée de palourdes.

L'oxydation de cinq ans en fûts apporte un discret reflet tuilé au rouge tendre et limpide du vin «chouchou» de Cathy Sisqueille. Après tout ce temps, le fruit rouge a laissé la place au pruneau, au noyau de cerise et à la douceur miellée des vieux fûts. La bouche est ronde, souple, fondue, avec une note marquée de cerise à l'eau-de-vie qui assure un final frais et enlevé. Parfait avec un fromage persillé et/ou une tarte aux framboises.

Un moelleux né du muscat d'Alexandrie, au nez fin et intense d'agrumes et de fruits exotiques, agrémenté de nuances florales. Une palette bien typée à laquelle fait écho une bouche ronde et tendre, avec une fine acidité en soutien lui conférant de l'équilibre et une longueur remarquable.

Rares sont les vins en Roussillon élaborés sur une base de mourvèdre. Pourtant, quelle réussite, car sous une robe assez soutenue légèrement évoluée, les notes de sous-bois et de truffe typiques du cépage viennent en contrepoint des notes grillées et vanillées de l'élevage en fût. L'attaque est souple et ample. Cerise et myrte jouent avec des tanins au grain soyeux, puis le laurier et une touche poivrée s'invitent. Du volume, de la fraîcheur, ce vin est prêt pour accompagner un gibier et les premiers cèpes d'automne.

Sur une base de carignan et de syrah, ce 2018 demande un peu d'aération pour dévoiler les arômes de fruits noirs. Sa structure de qualité assurera sa bonne tenue dans le temps et pourra dès lors se fondre.

Ce rosé pâle, né de grenache agrémenté d'une touche de syrah, offre une belle complexité aromatique: on y perçoit des notes de groseille, de lilas et une pointe d'agrumes. La bouche, en accord avec le nez, plaît par son équilibre.

cette syrah issue de terroirs de galets roulés offre un bouquet de petits fruits rouges frais et une bouche légère, fraîche et friande. À boire sur le fruit.

Premier vin produit par M. Cornille, issu du monde agricole et nouveau propriétaire du Mas de Rey depuis mai 2012. Un assemblage original de chasan (80%) et d'aranel à l'origine d'un vin pâle et limpide, au nez discret de fleurs blanches et d'agrumes, frais et un rien acidulé en bouche. Parfait pour un apéritif sans chichi, quelques crevettes grises et autres bulots sur la table.

Ce domaine de 53 ha propose avec ce pur marselan né sur un sol argilo-sableux un vin plaisant, qui demande une petite aération pour révéler ses parfums d'épices et de fruits noirs. Le palais attaque avec netteté, déroule un joli fruité mâtiné d'épices en harmonie avec l'olfaction, soutenu par des tanins fondus. À boire dès à présent, sur des paupiettes de veau à la tomate.

Produit du croisement entre le cabernet-sauvignon et le grenache noir opéré par les chercheurs de l'INRA en 1961, le marselan a apparemment trouvé sa place dans le vignoble des Bouches-du-Rhône (deux cuvées sélectionnées dans le Guide cette année en IGP). Ce 2010 intense, noir aux reflets violets, s'ouvre sur des arômes de fruits rouges et de réglisse. Les tanins forment une charpente solide, soutenant une bouche équilibrée, au fruité plaisant. À déguster dans un an ou deux sur une viande rouge en sauce.

Mme Mazzoleni nous emmène à la découverte d'un cépage blanc méditerranéen. De vieux ceps de chasan de quarante ans sont en effet à l'origine de ce vin cristallin dans sa robe jaune clair, qui sent bon les fleurs blanches et les agrumes, et se montre à la fois généreux, ample et délicat en bouche. Un beau voyage assurément, encore meilleur avec un poisson de Méditerranée dans l'assiette.

Fidèle à sa tradition, le Mas de Rey poursuit sa mise en valeur des cépages méditerranéens marselan, caladoc et chasan. Ce dernier a donné ici un vin brillant qui invite à la dégustation. Des arômes persistants de fleurs blanches, de fraîcheur à l'attaque puis de rondeur en finale, c'est un 2007 harmonieux et élégant. À servir à l'apéritif ou sur des viandes blanches. Coup de coeur pour le 2005.

Croisement de grenache noir et de cot, le caladoc doit son nom à une composition linguistique entre Galabert (étang des Bouches-du-Rhône) et Languedoc. Il donne naissance à des vins rosés élégants, tel ce 2000 de teinte rose franc. Légèrement amylique au nez, celui-ci se développe avec souplesse et longueur en bouche. A noter que le chasan blanc 2000 a également été jugé très réussi pour sa complexité et ses originales notes exotiques.

Patrick Mazzoleni porte un grand intérêt aux cépages méditerranéens issus de croisements (caladoc, chasan, marselan). En 1999, c'est le caladoc (grenache noir x cot) vinifié en rosé qui semble être le plus accompli. Robe saumon, belle intensité au nez (groseille) et harmonie en bouche (fraîche et ronde) sur des notes aromatiques persistantes (groseille et grenade).