Coopérative la Vigneronne

Né à Vertus (Côte des Blancs) au milieu du XIV e s., Eustache Deschamps fut un puissant personnage de la cour de Charles V et VI, un poète fécond et un grand amateur de vins – on lui doit l'une des premières mentions du pynos. La coopérative de sa petite patrie lui rend hommage. Cette Cuvée de réserve est composée à 90 % de chardonnay, complété par le pinot noir, et assemble les années 1998 à 2000. Elle délivre des arômes de fruits à chair blanche, se montre vive, citronnée et persistante. Le blanc de blancs 1998 de la cave est cité pour sa touche empyreumatique rappelant le café et pour son élégance raffinée. (CM)

La coopérative La Vigneronne de Vertus a choisi Eustache Deschamps comme marque de son champagne, en hommage à ce grand poète (1344-1404) natif de Vertus et auteur du premier art poétique français, 'Art de dictier et de faire ballades. Les vins portant cette marque ne font pas leur fermentation malolactique. Ce rosé de saignée – cuvaison courte de pinot noir – habillé de rose soutenu, a de délicieux arômes de merise, d'airelle et de confiserie. (CM.)

Originaire de Vertus, Eustache Deschamps fut un puissant personnage de la cour de Charles  V et de Charles VI et l'auteur du premier Art poétique français (XIV e s.). Il a légué son nom aux champagnes élaborés par la coopérative de son village natal. Aussi pléthorique que l'oeuvre de l'auteur champenois, cette Cuvée de réserve, issue des années 1998 et 1999, fait jouer au chardonnay la partie majeure (seulement 10 % de pinot noir). Son nez fin et floral, son attaque fraîche, sa bouche ronde, onctueuse et précise font très bonne impression. (CM)

Né au milieu du XIV e s., Eustache Deschamps a abordé bien des thèmes et des genres dans son oeuvre féconde, faite de quelque mille cinq cents poèmes, ballades et rondeaux: l'amour, la mort, l'art poétique... et même le pinos (pinot). La coopérative de son village natal, dans la Côte des Blancs, lui rend hommage à travers cette marque. La Cuvée de réserve, dominée par les raisins blancs (seulement 10% de pinot noir), associe les années 1997, 1998 et 1999. Elle porte la marque du chardonnay: on y découvre des fleurs blanches, des notes beurrées, des fruits blancs (poire, pêche) et de la fraîcheur. Même note pour le blanc de blancs sans année mais de la seule vendange 1998, équilibré et bien dans le type avec ses notes de beurre frais et de noisette. (CM)

La coopérative de Vertus honore le plus grand poète non seulement local mais aussi français du XIV e s., théoricien de l'Art poétique; il s'intéressa au vin et l'un de ses textes évoque le raisin "pynos". Ce rosé, dont la cuvée comprend 10% de chardonnay et 90% de pinot noir, est un rosé de saignée, ce qui n'est pas fréquent en Champagne. Vif et gourmand, il évoque fruit confit et pâte de fruits. (CM)

Eustache Deschamps, poète, est né à Vertus en 1346. Le groupement de producteurs La Vigneronne de cette commune de la Côte des Blancs a tout naturellement choisi ce nom pour son blanc de blancs. Assemblant des vins de 1990 et de 1991, celui-ci a atteint son apogée, comme le montre son caractère confit, souple et complexe. Un champagne pour un repas, voire pour une tarte aux pommes tiède avec boule de glace au caramel, suggère un dégustateur. (CM)