Th. et c. d' Halluin
Appellations
- Cadillac-côtes-de-bordeaux
- Bordeaux rosé
- Cadillac
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Informations pratiques
SCEA Clos Bourbon , 33550 Paillet France
05 56 62 92 80
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Th. et c. d' Halluin
- rouge tranquille
Un vrai clos ceint d'un mur d'un kilomètre de long, à l'intérieur duquel une maison du XVIII e s. règne sur les vignes de merlot et de cabernet-sauvignon qui ont produit ce 2005 souple et équilibré. Complexe, il déploie une large palette, alliant des notes fumées et grillées aux fruits mûrs. Deux ou trois ans d'attente lui garantiront une parfaite maturité.
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- rouge tranquille
Né sur un vignoble clos d'un mur d'un kilomètre de long, ce vin intrigue le dégustateur par les quelques touches tuilées de la robe. Mais ensuite, il le rassure. Tant par son bouquet, d'une bonne intensité avec des notes de fruits cuits, de gibier et de vanille, que par sa structure qui a suffisamment de corps pour vieillir de trois à quatre ans.
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- rouge tranquille
Fidèle à sa tradition, ce cru propose un vin aimable, à servir jeune: rond et gras, il n'aura pas à attendre longtemps pour mettre en valeur le joli côté vanillé que lui a apporté l'élevage. Autre étiquette du même producteur, le Château La Rose Bourbon 2003 (5 à 8 €) a également été cité.
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- rouge tranquille
Issu d'un vignoble à dominante de merlot (90 %), ce vin en porte la trace dans ses arômes de fruits rouges, même si le bois l'emporte encore. Souple et gras, il pourra être bu dans un an.
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- rosé tranquille
Un romantique, ce vin d'un rose délicat qui ranime des souvenirs d'enfance par ses arômes de groseille, de fraise et de barbe à papa. Son corps svelte et souple s'accompagne d'agréables sensations de fruits mûrs et de bonbon acidulé à la framboise. Une bouteille à servir avec des brochettes ou un lapin à la jardinière de légumes.
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- rouge tranquille
Clos de murs sur plus d'un kilomètre et commandé par une maison du XVIII e s., ce cru ne manque pas d'allure. Bien qu'encore un peu sévère, ce vin est lui aussi d'un bel aspect. S'annonçant par de sympathiques arômes grillés, il développe un palais à la fois souple et corsé, qui appelle une garde de trois ou quatre ans.
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- rouge tranquille
L'élevage en barrique a nettement marqué l'expression aromatique de cette cuvée, mais sans annihiler le fruit qui reste sensible. De plus, la structure tannique, solide et bien équilibrée, garantit à cette bouteille le potentiel nécessaire pour que le bois puisse se fondre, dans un à deux ans.
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- blanc tranquille
Présente pour 15% dans l'encépagement, la muscadelle est bien mise en valeur dans ce vin où une touche musquée vient compléter le bouquet floral. Souple, rond et velouté, l'ensemble est plaisant et bien réussi.
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