Sas château Milord

Un rosé sans fard dans le verre, qui fleure bon la fraise et la framboise. Rond, assez léger en bouche, le vin s'acoquine en finale de quelques notes de pamplemousse qui apportent un rebond bienvenu.

La muscadelle a ici la part belle avec 45% de l'assemblage, devant le sauvignon (35%) et le sémillon. Le résultat est un vin jaune pâle et limpide, finement bouqueté autour des fleurs blanches, des agrumes et des fruits à chair blanche. Quant au palais, il séduit par sa fraîcheur, son fruité élégant (citron, pêche) et sa finale suave et charnue. Un ensemble harmonieux, à déguster sans attendre sur des nouilles sautées au poulet et à la citronnelle.

Régulièrement sélectionnés pour leurs entre-deux-mers et leurs bordeaux (dans les trois couleurs), Michel et Alain Large proposent un 2010 à dominante de merlot joliment fruité (cerise noire, cassis) et discrètement vanillé. Dense et charnue, bâtie sur des tanins présents mais fondus, la bouche s'étire longuement sur le fruit. Un vin suffisamment armé pour accompagner du gibier, dans deux ou trois ans.

Commandé par une chartreuse du XVIII e s. autrefois habitée par des aristocrates anglais (d'où le nom de la propriété), ce vaste vignoble de 50 ha est aujourd'hui conduit par Michel et Alain Large. S'appuyant sur une structure tannique enrobée et sur une chair ample et riche aux délicieux parfums de groseille et de framboise, ce vin rond et équilibré fait preuve d'une certaine douceur. À apprécier d'ici un an ou deux sur une entrecôte à l'échalote.

La muscadelle représente 40 % de l'assemblage, sauvignon et sémillon entrant à parts égales en complément. Le résultat est un vin très aromatique au nez, qui mêle parfums d'agrumes (pamplemousse), de fruits exotiques (litchi), de fruits blancs et de buis. La bouche est à l'unisson, très fraîche, vive même. À servir sur des huîtres.

L'assemblage réussi des trois cépages blancs s'affirme dans ce 2008 à la couleur jaune pâle, au nez fin et expressif, floral et fruité: fleurs blanches, pêche jaune, agrumes. Dans la bouche vive, puissante et riche, se mêlent des saveurs croquantes de citron et de fruits exotiques. Un vin frais, à déguster sur un poisson grillé.

Longtemps habitée par des Anglais, cette chartreuse est aujourd'hui la propriété de Michel et Alain Large qui vinifient eux-mêmes leurs vins, de A à Z. Bel exemple de leur production, ce rosé pâle, nuancé d'orange, développe un bouquet de fleurs blanches, de fruits à noyau et d'agrumes. Il se fait coulant en attaque, puis charnu, dense et bien structuré. Une gigolette de lapin à la basquaise comme des pétoncles aux cèpes, à l'échalote grise et au persil sauront le mettre en valeur.

Une chartreuse du XVIII e s. qui doit son nom à ses anciens habitants, d'origine britannique. Attention, les bouteilles de ce bordeaux sec sont comptées... Le sauvignon, le sémillon et 35 % de muscadelle récoltés sur un sol argilo-siliceux, ont donné naissance à un vin jaune pâle à reflets verts, dont le nez vif est riche de notes de citron et de pamplemousse. La bouche tout en rondeur offre un fruité croquant évoluant vers une finale persistante, un rien acidulée. Bonne typicité.

Une chartreuse habitée autrefois par des aristocrates anglais et qui commande aujourd'hui 49 ha. Ce rosé, couleur groseille brillant, suggère les fruits mûrs rafraîchis par la menthe poivrée. Tout en légèreté au palais, gras dans son développement, il retrouve en finale une fraîcheur bienvenue. Mariage heureux avec des côtelettes d'agneau ou de porc, accompagnées de petites pommes de terre amandine ou charlotte sautées à l'ail, au persil et au basilic.

Des Anglais habitaient cette chartreuse au XVIII e s. Alain et Michel Large en sont aujourd'hui les gentlemen, à la tête de 45 ha. Leur rosé couleur vieux rose fait briller des nuances orangées d'évolution. Les arômes sont à l'avenant: fruits secs, notes minérales et menthol. Aucun doute: ce vin a l'accent du soleil et des fruits mûrs. Sa chair est toute douce, équilibrée par une pointe de vivacité en finale. Avez-vous noté sur votre agenda la date du prochain barbecue entre copains?