Malot

Un blanc de blancs né à Villers-Marmery, l'un des rares villages de la Montagne où le chardonnay est très présent. Un nez discret mais fin, sur les fleurs blanches et les agrumes, une bouche à l'unisson, fraîche en attaque et citronnée en finale, composent un champagne prometteur, à ouvrir dès l'apéritif.

Les générations passent et les prénoms changent chez les Malot: le premier du nom, dans les années 1880, s'appelait Socrate, et la fille de Franck répond aujourd'hui au nom de Cindy. Quant au fondateur de la marque, il avait été ainsi prénommé Sadi en souvenir d'un oncle tombé au front, lui-même baptisé en hommage au président Sadi-Carnot… Parler de ce vin sera plus simple: il s'agit d'un blanc de blancs en provenance de Villers-Marmery, un 1ercru de la Montagne de Reims réputé pour ses chardonnays. Il exprime bien le cépage par son nez léger et par sa bouche équilibrée et vive. (RM)

Né en 1894, un ancêtre de Franck Malot hérita du prénom de Sadi en hommage au président de la République Sadi-Carnot, assassiné le jour de sa naissance. L'infortuné périt durant la Grande Guerre. Son nom est resté sur les étiquettes de la propriété. L'exploitation est implantée à Villers-Marmery, l'une des rares communes de la Montagne de Reims où le chardonnay règne en maître. Ce 2006 doit tout à ce cépage. Des senteurs de fruits blancs et de fruits exotiques s'échappent d'une robe jaune pâle au cordon persistant. Des arômes de citron et de pamplemousse soulignent la sensation de fraîcheur acidulée perçue au palais. Ce jeune champagne devrait se bonifier au cours des deux prochaines années. Il peut accompagner dès maintenant un poisson grillé. (RM)

Sur les pentes de la Montagne de Reims, le pinot noir domine. Ne font exception que quelques villages orientés à l'est où le chardonnay s'impose. Villers-Marmery est de ceux-là. Un cépage que les Malot vinifient avec savoir-faire, à en juger par ces deux cuvées qui reçoivent l'une comme l'autre une étoile: cette Vieille Réserve, qui assemble 80 % de vins de la récolte 2006 avec des vins de réserve de 2005 et de 2004, et le blanc de blancs Cuvée de réserve 1 er  cru (11 à 15 €) provenant de vignes plus jeunes et d'un assemblage comprenant pour 70 % la récolte 2007 complétée de vins des trois années antérieures. Les deux champagnes, d'une belle finesse, frais et équilibrés, seront appréciés à l'apéritif. Le premier est floral, le second beurré et brioché. Le plus jeune pourra attendre deux ans. (RM)

Sadi? Un prénom familial donné en hommage à Sadi-Carnot, président de la III e République assassiné et inhumé au Panthéon aux côtés de son grand-père Lazare, l'Organisateur de la victoire en 1793. Aujourd'hui Franck Malot, installé en 2006, exploite 5 ha dans le seul village blanc de la Montagne. Blanc? On ne parle plus ici de politique, mais d'encépagement: Villers-Marmery est l'unique cru planté en chardonnay du secteur. Cette Cuvée de réserve, assemblage de quatre années (2004, 2002, 2001, 2000) a été distinguée pour son nez puissant de biscuit, d'abricot sec et pour son équilibre en bouche. (RM)

Descendant de Sadi Malot, Franck a gardé la marque lancée en 1929 et exploite un vignoble autour de Villers-Marmery, le seul village de la Montagne de Reims réputé pour son chardonnay. Ce 1999 est tout en finesse, raffinement, légèreté et arômes de fleurs blanches. Le 1989 de cette cuvée avait décroché un coup de coeur. (RM)