Pascal Jousselin

"Le vignoble du Rin du Bois (""orée du bois"" en patois solognot) a la particularité d'être confiné à une seule parcelle (de 20 ha tout de même), fait assez rare pour être mentionné. Pascal Jousselin a élaboré avec talent ce blanc de sauvignon: une robe or pâle brillant, un bouquet délicat sur les fruits exotiques, un palais franc et droit, qui reste frais jusqu'à la longue finale citronnée. Pour des asperges du Val de Loire ou un fromage de chèvre. Le rosé 2011 (4 500 b.) est cité pour son équilibre et pour sa palette aromatique, entre notes florales et amyliques et touche de framboise."

Le Rin du Bois, ou l'orée du bois, en patois local. De bois, le village d'Oisly en est cerné; d'étangs aussi: ce domaine (19 ha) est installé sur les douces ondulations de la Sologne viticole et les vignes croissent sur des sols d'argiles à silex. Il réussit un beau doublé avec deux vins très réussis (une étoile chacun). Or pâle limpide, ce touraine blanc possède un nez très ouvert sur des notes de bourgeon de cassis caractéristique du sauvignon. Son corps svelte, vif et long en fait un représentant typique de ce terroir oriental de Touraine. Il appelle le fromage de Valençay et celui de Pouligny-Saint-Pierre et appréciera aussi le poisson. Pour la charcuterie, choisissez le rosé 2006, mi-cabernet mi-pinot noir, qui offre sa fraîcheur et ses arômes de fruits exotiques.

Rin du Bois? L'orée du bois, en patois solognot. Dans cette région d'Oisly où les sables de Sologne dominent, les cépages précoces comme le sauvignon ou le pinot noir s'expriment à merveille. Ce dernier entre à 80 % dans ce rosé, complété par le cabernet franc. De couleur saumonée, ce 2005 est élégant, léger, fruité et rafraîchissant. Tout aussi frais et friand, cité également, le blanc 2005, un sauvignon, apparaît légèrement frizzante (perlant), gras, et offre des arômes de raisins mûrs.

En patois solognot, l'orée du bois se prononce le rin du bois. Les Boisettes? Un petit bois, peut-être, mais plus sûrement une cuvée vermillon brillant qui décline les fruits noirs, puis la réglisse. D'attaque souple, la bouche révèle un léger grain tannique qui rappelle la présence de cabernet. Un vin à consommer dans les cinq ans.

Le Rin du Bois signifie l'Orée du Bois, nom de cette propriété solognote qui propose un joli vin, parfaite image de l'art de vivre de la Touraine et de la beauté de ses jardins. Ses arômes de fruits compotés flattent d'emblée, de même que la finale qui témoigne de la bonne concentration de la matière. Cette douceur et cette élégance plairont.

Le rin, c'est l'orée du bois. Nous sommes ici en Sologne viticole où une partie du vignoble se trouve en clairière. Les terroirs de sable sur argile profitent au cépage gamay. En témoigne ce vin rubis, intense au nez (fraise, cerise, touche poivrée). C'est un touraine souple, gouleyant et harmonieux, dont on ne se lasse pas.