Château Haut Chatain

De la séduction et de la plénitude dans ce lalande à la trame dense et pleine, pétrie de fruits noirs et de poivre, et parcourue de tanins serrés et prometteurs. Long, il a tout pour bien évoluer.

Ce 2016 est l'archétype d'un lalande abouti: les fruits noirs et les épices douces sont au rendez-vous dans une bouche éclatante, juteuse, harmonieuse et dotée de tanins présents mais idéalement mûrs.

Le merlot (80%) et les deux cabernets composent ici un très joli lalande, intense et complexe à l'olfaction, encore un peu dominé par la barrique mais avec de beaux arômes de fruits rouges en arrière-plan. La bouche prend bien le relais, équilibrée, à la fois souple en attaque et plus structurée dans son développement. Une bouteille qui promet de bien évoluer.

"Martine Rivière – rejointe par son fils – gère le domaine constitué il y a juste un siècle par son arrière-grand-père. Cette Réserve Marguerite Arnaud, issue de vieilles vignes, honore la mémoire de son aïeule. Expressif et élégant, son bouquet dévoile un boisé vanillé très fin qui n'écrase pas le fruit. Après une attaque franche et puissante, la bouche révèle rapidement des tanins toastés, avec un bon retour aromatique. Un beau vin de garde qui tiendra une décennie. On pourra apprécier plus tôt la cuvée principale 2009 (11 à 15 €; 40 000 b.) et le Ch. Altimar 2009 (15 à 20 €; 20 000 b.), plus marqué par le cabernet franc, deux vins cités pour leur souplesse et leur boisé bien intégré."

Dans le verre, le rubis est éclatant. Les arômes, jeunes et frais, évoquent la myrtille et la cerise noire dans une ambiance délicatement boisée. On retrouve cette fraîcheur dans une bouche fruitée, charpentée par des tanins qui demandent à s'assagir un peu (deux ans de garde).

Sur ce terroir voisin de Pomerol, rien d’étonnant à découvrir un vin fin et puissant. N’hésitez pas à aérer ce 2006 pour apprécier ses arômes intenses de café et de cacao finement toastés qui dominent le fruit. La bouche ample dévoile des tanins serrés et enrobés qui ont besoin d’encore un peu de temps pour s’assagir. La finale laisse sur une agréable impression réglissée en harmonie avec le nez.

Le merlot (80 %) complété des deux cabernets à parts égales est à l'origine de ce vin dont la robe grenat intense présente quelques reflets d'évolution. Les arômes révèlent un raisin très mûr, presque cuit, et des notes empyreumatiques. La bouche souple, ronde et fruitée, est soutenue par des tanins boisés déjà affinés. On pourra ouvrir cette bouteille prochainement.

Sur les 23 ha de vignes cultivées par la famille Rivière-Junquas, 1,8 ha est sélectionné pour cette cuvée régulièrement retenue. Il s'agit essentiellement (90 %) de vieux merlot planté sur argiles et graves. Sous une robe rubis sombre, le nez de ce 2003 déjà flatteur, associe avec élégance les fruits mûrs, le bois grillé et les épices. La bouche chaleureuse reste harmonieuse, et l'équilibre des saveurs est en accord avec le nez. Malgré des tanins encore très présents l'impression de rondeur domine. Une bonne bouteille de garde pour la décennie à venir.

La famille Rivière-Junquas exploite un important vignoble de 22 ha sur terroir argilo-graveleux. Sa cuvée Prestige a une jolie teinte qui commence à prendre quelques reflets cuivrés. Le nez déjà bien expressif, très boisé mêle des notes de pain grillé, de fleurs et de fruits (noyau de cerise). La bouche se montre charnue, charpentée par des tanins vanillés et boisés. D'ici un ou deux ans on imagine bien ce vin sur un magret de canard grillé aux sarments de vigne. La cuvée principale, Château Haut-Châtain 2002 (8 à 11 €), plus simple, obtient une citation.

Sur son important vignoble de 22 ha, la famille Rivière-Junquas en consacre 9 à ce cru, issu pour 80 % de merlot. Ce millésime grenat de bonne intensité est encore discret au nez, mais franc. La bouche est agréable, aromatique, avec des tanins fondus qui permettront de boire ce 2001 assez prochainement.

Issue d'une sélection de vieilles vignes de merlot (90%) et de cabernet-sauvignon (10%) plantées sur un sol graveleux, cette cuvée mérite toute l'attention du lecteur: la robe profonde brille de reflets grenat; les parfums de fruits mûrs sont en harmonie avec des nuances boisées. Les tanins se révèlent onctueux, riches et concentrés en fin de bouche. Ce vin, très représentatif de l'appellation, est à découvrir dans deux à cinq ans sur des viandes blanches.

Cette cuvée Prestige représente une sélection d'un hectare de vieilles vignes de quarante ans, sur les vingt-deux que compte la propriété. Ce 98 à la robe sombre et profonde, au bouquet intense de confiture de fruits rouges, de pain grillé, de goudron, séduit d'emblée. L'attaque est souple et dense, puis apparaissent des tanins mûrs, fermes et très fruités (framboise, fraise des bois). Une bouteille pleine de finesse, à découvrir dans deux à huit ans. La cuvée classique, élaborée à partir de vignes de vingt-cinq ans et avec un apport de 10% de cabernet franc, obtient une étoile pour son équilibre entre des fruits mûrs et des tanins souples et élégants. Un vin à boire plus vite, d'ici deux à trois ans.