Domaine Mussy

Petite cuvée par le volume, née de 39ares de pinot, ce 2012 est un vin tout en fruit (cerise kirschée, framboise), souple et frais en bouche.

Sur les 6ha que compte le domaine (dont deux tiers en 1erscrus), Odile et Michel Meuzard n'exploitent pas moins de douze appellations; un bon aperçu du parcellaire bourguignon. Ils perpétuent depuis 1987 une entreprise familiale démarrée en… 1650: un bon aperçu de l'histoire viticole bourguignonne. Ce pommard, né sur l'un des 1erscrus les plus renommés parmi les vingt-sept de l'appellation, offre lui un bon aperçu de l'appellation. Il marie au nez les fruits en compote à un boisé épicé, avant de dévoiler un palais équilibré, bien structuré et persistant. Il se révélera complètement d'ici trois à cinq ans. Le village Les Petits Noizons 2011 (20 à 30€; 1200b.), fruité et plus léger en bouche, est cité.

André Mussy, figure de Pommard, a transmis en 1987 le domaine fondé par ses ancêtre en 1650 à sa fille, Odile, et à son gendre, Michel Meuzard. À la tête de 5,75 ha de vignes, ces derniers travaillent des deux côtés de l’ancienne route d’Autun. Depuis le millésime 2008, Les Petits Noizons sont vinifiés séparément. Au chai, pas plus de 10 % de bois neuf. D’un rubis clair, le 2009 offre un nez expressif, assez complexe et vif, sur la griotte et la framboise. Franc à l’attaque, c’est un vin gourmand qui finit en souplesse et qui mise sur la finesse. Pour une viande rouge ou des œufs en meurette.

Fondé en 1650, ce domaine familial, dans la taille comme dans l'esprit, est conduit depuis 1981 par Odile et Michel Meuzard. Le couple travaille des deux côtés de l'ancienne route d'Autun, entre maison, bureau et cave. Sur une trame subtilement boisée, son 2007 grenat profond évoque les fruits frais et les épices. Dominée par les fruits noirs, la bouche évolue avec douceur et élégance, révélant une matière soyeuse portée par des tanins fondus et délicats. Un très beau pommard à déguster sur un coq au vin dans les quatre ou cinq ans à venir.

La coupe bourguignonne en bonne place sur l'étiquette rappelle la tradition qui voulait que les jeunes époux boivent ensemble le vin de la communion dans une coupe en argent le jour de leur mariage. Le Montremenots fait les yeux doux à monsieur Pommard du sommet de sa colline. Il marie son nez à sa bouche dans un fruit rouge fin et élégant. Une alliance à consommer sans attendre avec un lapin en sauce pour témoin.

Même en Épenots, cette étiquette en forme de parchemin à bords roulés exprime une certaine idée de la Bourgogne. Ce vin rubis profond, correctement aromatique, souple et réglissé, garde la main sur ses tanins et offre une longueur intéressante. On ne baisse pas les yeux devant le millésime. À boire ou à garder? Comme vous voudrez.

Vin loyal, vermeil et marchand, disaient nos aïeux du pommard. De fait! Ce 98 possède toute la classe des Epenots. Casaque cerise, bouquet austère mais capable de confier beaucoup de choses si l'on s'y prend bien, fraîcheur agréable, structure sérieuse, longue persistance; l'extraction privilégie davantage la matière que le fruit. Mais ce sera un bon vin dans cinq ans.