Domaine patrick Hudelot
Appellations
- Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits
Informations pratiques
rte de Vergy , 21700 Villars-Fontaine France
03 80 61 06 55
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Domaine patrick Hudelot
Les Plançons Vieilli en fût de chêne 2004
- blanc tranquille
Un hautes-côtes-de-nuits blanc doit montrer un peu de mordant, être vif sans nervosité. C'est dans sa nature et on ne la changera pas. Celui-ci n'y manque pas, puis s'abandonne au gras, sans trop insister. D'amande et de fleurs blanches, son joli nez est bien posé. Sa robe aimable est coupée dans un tissu brillant.
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Les Plançons Vieilli en fût de chêne 2003
- blanc tranquille
En agriculture biologique depuis 1999, ce domaine familial de 30 ha propose un 2003 intéressant alliant finesse, puissance et complexité. Rien ne manque, ni l'or dans le verre, ni les parfums d'agrumes et de fruits mûrs, ni la pointe minérale que ne cache pas le fût pourtant très présent. Pour un filet de perche à la crème.
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- rouge tranquille
Villars-Fontaine est un village où l'on aime redonner leur notoriété aux vieux climats: ces Roncières donnent un vin à la robe nette et limpide. Peu de nez, juste vanillé par huit mois de fût. L'acidité est présente aujourd'hui, mais cela passera et lui assurera un excellent bâton de vieillesse. Rondeur suffisante, texture satisfaisante.
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