Domaine Barbier et Fils

Finaliste du coup de coeur, le domaine Barbier et Fils (nom illustre entre tous dans le vin de Bourgogne) géré par Xavier Dufouleur (Antonin Rodet, Dufouleur Père et Fils) signe ici des Fourches qui n'ont vraiment rien de menaçantes. Ce climat entouré de plusieurs 1 ers  crus. Le jury est unanime devant le charme d'une robe attrayante et nuancée, le nez gentiment ouvert et friand (cassis frais), la bouche ample et soyeuse, encore un peu sévère en finale mais d'un raisonnement clair. L'avenir n'est pas un problème (dans les deux à trois ans).

Climat situé tout à fait à l'est de Gevrey. Le nom fait référence à un tas de cailloux retirés de la vigne au fil du temps. Cette bouteille figure parmi les finalistes du coup de coeur. Robe rubis pivoine, intensément fruitée (cassis), puis évoluant vers le beurré, elle offre un délicieux goût de noyau de cerise, de kirsch. La bouche révèle une matière riche et fondue, bien équilibrée par la fraîcheur. Bouteille très agréable et susceptible de se conserver une paire d'années.

Le domaine Barbier et Fils (10,50 ha) a été acquis fin 2006 par Antonin Rodet (Séquence Capital), avec la maison Dufouleur Père et Fils, donnant naissance au groupe Rodet-Dufouleur. Climat situé à la sortie de Nuits (vers Beaune), sous les Pruliers. Pourpre à reflets violacés, ce 2005 semble s'orienter vers une tonalité végétale, fougère peut-être. Rond et corpulent, il produit en bouche une bonne impression. Nuances de pruneau et de cerise noire en finale. Fin prêt pour passer à table dans l'année qui vient.

Climat situé juste en dessous des Pruliers, partie méridionale de Nuits. Une signature à laquelle s'attachent Bernard Barbier et son fils Vincent, l'un puis l'autre Grands Maîtres de la Confrérie des Chevaliers du tastevin. Exploitation Xavier Dufouleur. Rubis foncé à reflets violacés, ce vin respire le bourgeon de cassis; il attaque avec souplesse et maintient ce comportement, offrant de la finesse en fond de bouche. On peut l'attendre un peu, pas trop cependant.

Climat situé à l'est de la RN 74. Géré par Xavier Dufouleur, ce domaine rappelle la mémoire de Bernard Barbier, maire de Nuits et grand maître du Tastevin. Rubis profond, un 2002 tout en finesse et en puissance: un grand village assurément. Epices et fruits bien mûrs agrémentent l'introduction. Au coeur du sujet, de l'ampleur comme il en faut, du gras, un tissu soyeux teinté de fraise en finale sur un support boisé demeurant raisonnable. Il fait plaisir! N.B.: finaliste du coup de coeur.

Belle Croix est un climat situé sous les Pruliers. D'un joli rubis, ce vin a du bouquet: les notes de sous-bois équilibrent le kirsch. Les tanins se montrent encore en fin de bouche et c'est normal; ce millésime affiche sa fraîcheur et sa franchise.

Ce climat se situe entre la RN74 et les Pruliers, sur Nuits, côté Premeaux. Géré par Xavier et Guy Dufouleur, le domaine Barbier et Fils rappelle le nom d'un flamboyant sénateur-maire de la ville, grand-maître du Tastevin. Né sous une bonne étoile, ce vin est bien fait. Rubis soutenu, boisé-fumé marqué, il est souple pour l'année et d'une longueur correcte.

Guy et Xavier Dufouleur ont repris le domaine Barbier et Fils auquel s'attache la figure flamboyante de Bernard Barbier, maire de Nuits et Grand Maître du tastevin. Le lieu-dit signale un tas de cailloux retirés de la vigne au fil des siècles. Rubis intense classique à reflets noirs, un 99 aux arômes envahissants (brûlé, fumé). La bouche est encore dominée par un boisé très marqué, mais la finale développe un joli fruité.

La succession de Bernard Barbier non plus à la mairie mais à la cuverie. D'un or moyen, la robe de ce 99 est jeune, pimpante. Le bouquet floral, délicat. Un brin de chèvrefeuille... Quant à la bouche, elle constitue une petite merveille d'équilibre et d'harmonie. Une sensation de fleur de vigne est joliment amenée en finale.

C'est un climat situé dans le milieu du pays et qui exprime ici l'association nuitonne Barbier/Dufouleur. Comme à la mairie! Ce vin très extrait et encore rustique, aux tanins vifs, se présente en fait pour un second mandat. Il sera bien, mais plus tard. Presque noire, la robe met en valeur un bouquet poivré, épicé qui laisse entrevoir les petits fruits de vieux garçon, conservés dans l'alcool.

Le domaine Barbier et Fils a été acquis par Dufouleur Père et Fils en 1995: on reste entre Nuitons. Le rubis est ici bien bourguignon. Une touche de cacao, d'épices traduit un élevage en fût bien maîtrisé. La bouche, équilibrée par des tanins solides, permettra une petite garde (un à deux ans).

Domaine lié à la famille de l'actuel Grand Maître de la Confrérie des chevaliers du tastevin, racheté par Dufouleur Père et Fils en 1995. Quant à ces Fourches, climat côté Pernand, elles ne sont ement patibulaires. Robe de velours grenat foncé, bouquet champêtre de mûre et de ronce. Derrière la barrière des tanins, le fruit se découvre. Un vin de garde qui a du caractère.