Famille Joly

Issu de 2,5ha de vignes de syrah et de grenache cultivés sur un sol argilo-calcaire face à la montagne Sainte-Victoire, ce rosé dévoile un nez expressif, floral et fruité, assorti d'une légère nuance de miel. La bouche, ronde et persistante, à l'unisson du bouquet, est sous-tendue par une fraîcheur mesurée qui apporte l'équilibre. Pour des brochettes aux herbes ou toute autre grillade. Un air de famille pour la cuvée Passion 2012 rosé (5 à 8€; 25000b.), aux arômes de fruits rouges frais, bien équilibrée entre rondeur et vivacité, qui obtient la même distinction.

Ce domaine de 40 ha, entouré par 200 ha de forêt, abrite une carrière de marbre qui, à l'époque du Roi-Soleil, fut utilisé pour différentes statues des jardins de Versailles. Si les marbrières sont fermées depuis 1956, la vigne produit toujours des vins de qualité. Ce 2007 rose fuchsia se démarque par la puissance de ses parfums intenses de fraise et de mûre, et par sa bouche chaleureuse. À servir sur un repas épicé comme un agneau au curry.

Paisible campagne provençale face à la montagne Sainte-Victoire. Il n'en fut pourtant pas toujours ainsi car, en 102 av. J.-C., c'est sur la voie Aurélienne, là où se situe aujourd'hui le domaine, que les Teutons et les Romains s'opposèrent brutalement. Syrah (80 %) et grenache font alliance dans ce vin rubis qui évoque les épices (vanille), la truffe et la garrigue, puis laisse au palais une empreinte boisée bien fondue. Les tanins souples contribuent à la rondeur de la matière et laissent en finale toute la place aux fruits à l'eau-de-vie. À présenter à table dès cet automne.

Difficile de ne pas remarquer cette nouvelle cave, rebâtie en 2003 dans un style provençal après les intempéries de 2002. En bordure de la N7, elle s'offre au regard des transhumants de l'été. Ce rosé de syrah et de grenache est resté très pâle. Amande, noisette et fleurs blanches participent à son bouquet, tandis que ses saveurs s'équilibrent harmonieusement.

D'une couleur jaune pâle à reflets verts, cette cuvée décline un nez délicat de fleurs blanches nuancées de fruits exotiques. Elle se révèle vive et élégante au palais, avec des flaveurs d'agrumes et de bergamote, avant de s'achever sur une finale chaleureuse, caractéristique du millésime. Le Clos de La Neuve rouge 2001 obtient aussi une citation.

Ce vin rouge rubis, aux nuances brillantes, doit encore affirmer sa personnalité, même si son expression vanillée ne manque déjà pas d'agrément et si l'équilibre est avéré. Le Prestige rosé 2002, tout en légèreté et à l'agréable fraîcheur finale, est lui aussi cité.

Détruite par les dernières intempéries hivernales, la cave, entièrement reconstruite, a pris une allure provençale. Ce rosé de teinte pastel y est né. Une légère aération révélera au mieux son expression aromatique —le fruité de la pêche et de l'abricot sec, la rose du matin—, sa rondeur et son équilibre. Un bel automne en perspective.

Au pied des monts Auréliens et exposés au nord, les terroirs de marne et de grès de ce domaine conviennent bien au rolle, un cépage qui présente beaucoup de similitudes avec le vermentino de Corse ou d'Italie. Il en résulte un vin de teinte très pâle, dont le nez évoque intensément les fleurs. La bouche séduit par sa finesse et son équilibre.

Le 98 du Clos La Neuve ne se contente pas d'être agréable à l'oeil, il mêle aussi joliment la violette et les fruits noirs à un fumé léger. Il se développe au palais avec une rondeur et une vinosité franches. L'évolution de ce vin peut être estimée à une période de deux à cinq ans.