Philippe Lemaire
Appellations
- Champagne
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Informations pratiques
40, rue du 8-Mai , 51480 OEuilly France
03 26 58 30 82
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Philippe Lemaire
- blanc effervescent
Établi dans la vallée de la Marne, Philippe Lemaire élève ses vins sous bois. Ce brut a ainsi séjourné douze mois dans le chêne. Mi-blancs mi-noirs (les deux pinots à égalité), il exprime au nez le boisé-vanillé légué par son élevage. Au palais, le boisé est bien fondu, en harmonie avec sa richesse et sa complexité. (RM)
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- blanc effervescent
Cette exploitation sise à oeuilly sur la rive gauche de la Marne pratique l'élevage dans le bois. Son 2000 doit tout au chardonnay. Complexe au nez, il apparaît assez évolué pour son âge. Il est gras, ample et vineux, et sa finale laisse un bon souvenir. Produit des années 2000 à 2003, le brut Sélection (11 à 15 €) assemble 75 % de raisins noirs (dont 50 % de meunier) et 25 % de chardonnay. Son bouquet de coing révèle un début d'évolution, sa souplesse contribue à son agrément: une citation. (RM)
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- blanc effervescent
Philippe Lemaire élève souvent ses vins quatre ou cinq mois en foudre, avec bâtonnage sur lie. Les trois cépages champenois (65 % des deux pinots, dont 35 % de pinot noir) collaborent à cette cuvée Dame de Louis, née des vendanges de 2000 à 2002. Sa palette aromatique associe des nuances miellées à des notes de pain grillé et de vanille qui suggèrent un léger boisé. Un champagne ample et puissant qui trouvera sa place au repas. Issue des années 2000 et 2001, la cuvée Sélection porte davantage la marque des raisins noirs (75 %, dont 50 % de meunier). Vineuse et gourmande, elle exprime les fruits mûrs, confits et compotés: une étoile également, tout comme le millésime 98 de pur chardonnay, rond, ample et long. (RM)
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- blanc effervescent
Sur la rive gauche de la Marne, aux portes d'Epernay, Philippe Lemaire propose cette cuvée qui fait appel aux trois cépages champenois, dont 20% de chardonnay. Celle-ci a été élevée trois mois sous bois avec bâtonnage sur lies. De belle finesse, ses arômes complexes et intéressants persistent dans une bouche ample. (RM)
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- blanc effervescent
Philippe Lemaire élabore du champagne depuis 1992. Il exploite un vignoble situé sur la rive gauche de la Marne. Elevés en cuve inox et dans le bois, deux de ses champagnes obtiennent une étoile: cette Dame de Louis, une cuvée très noire (50% de meunier, 30% de pinot noir), appréciée pour sa souplesse, sa rondeur et ses arômes de fruits blancs (poire), et le 95 (70 à 99F), un blanc de blancs —ce qui n'est pas indiqué sur l'étiquette— mêlant au nez aubépine et notes beurrées, souple à l'attaque et bien équilibré. (RM)
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- blanc effervescent
Philippe Lemaire élabore du champagne depuis 1992. Il fait passer ses vins dans le bois et les bâtonne. Le boisé, très discret, ne nuit pas à la fraîcheur de ce 93, un blanc de blancs aux arômes caractéristiques d'amande grillée, agréable et fin. Une citation pour la Dame de Louis, issue des trois cépages champenois (dont 60% de meunier) récoltés en 1997. Un vin à l'attaque franche, aux arômes empyreumatiques (fruits secs) et à la finale fraîche. (RM)
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