PHILIPPE LEMAIRE

Dame de Louis

blanc effervescent 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Philippe Lemaire élève souvent ses vins quatre ou cinq mois en foudre, avec bâtonnage sur lie. Les trois cépages champenois (65 % des deux pinots, dont 35 % de pinot noir) collaborent à cette cuvée Dame de Louis, née des vendanges de 2000 à 2002. Sa palette aromatique associe des nuances miellées à des notes de pain grillé et de vanille qui suggèrent un léger boisé. Un champagne ample et puissant qui trouvera sa place au repas. Issue des années 2000 et 2001, la cuvée Sélection porte davantage la marque des raisins noirs (75 %, dont 50 % de meunier). Vineuse et gourmande, elle exprime les fruits mûrs, confits et compotés: une étoile également, tout comme le millésime 98 de pur chardonnay, rond, ample et long. (RM)

Détail du vin Philippe lemaire

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Montils

Cépage blanc charentais qui, distillé, donne une eau-de-vie appréciée pour la finesse et l'intensité de ses arômes. Il est devenu cependant très minoritaire pour l'élaboration du cognac.