Domaine de Grouze
Implanté depuis quatre générations sur les sols argilo-calcaires de Rabastens, ce domaine de 32 ha est aux mains de Jérôme et Sébastien Alquier, le premier uvrant principalement à la vigne et au chai, le second à la commercialisation des vins.
Appellations
- Gaillac
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Informations pratiques
Mas de Grouze , 81800 Rabastens France
+33 5 63 33 80 70
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- blanc effervescent
De fines bulles forment un cordon persistant sur fond jaune clair. Ouvert et intense, le nez évoque d'emblée la pomme fraîche typique du cépage mauzac. C'est la finesse de l'effervescence qui met en valeur cet arôme au palais jusqu'en finale. Toute l'élégance et la gourmandise d'une méthode ancestrale gaillacoise.
en savoir plusLes vins du vigneron Domaine de Grouze
- rouge tranquille
La robe d'un rouge intense aux reflets tuilés témoigne de l'élevage de 24mois en amphore. Le nez ouvert propose des senteurs de cerise, de cassis, de fruits secs, avec une pointe de cannelle et un fond minéral. En bouche, on perçoit un gros volume, beaucoup d'harmonie entre la tension et la sucrosité. Le cassis explose en milieu de bouche tandis que la finale revient sur le poivre avec fraîcheur. Un vin expressif, prêt à savourer.
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- rouge tranquille
Cassis, violette, cacao se distinguent dans la palette de ce vin souple et charnu, tellement concentré qu'il en devient un «monument de gourmandise», selon un dégustateur. La finale plus fraîche met en valeur les épices.
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- blanc effervescent
De fines bulles ornent la robe or gris de ce pur mauzac. Le nez élégant associe la pomme et la poire à une touche amylique. La bouche, ample, onctueuse et fruitée, est vivifiée par une finale acidulée.
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- blanc tranquille
un gaillac sec associant la muscadelle et le len de l'el au sauvignon. Nez frais de fleurs blanches, de bourgeon de cassis et de poire; bouche perlante, ample et bien équilibrée entre douceur et fraîcheur acidulée.
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- rouge tranquille
Rubis assez intense, ce vin traduit un début d'évolution au nez: il évoque les fruits rouges légèrement confits et les épices (poivre). Souple dès l'attaque, la bouche est ronde, structurée, portée par une expression aromatique soutenue. Un vin bien typé qu'il n'est pas nécessaire d'attendre.
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