Domaine Charton

Ce mercurey à la robe légère, rubis aux subtils reflets brique, livre après quelques tours dans le verre des senteurs de cerise et de groseille enrobées de notes boisées. L'attaque, d'abord vive, est vite arrondie par un gras de fruits mûrs, avec en soutien des tanins soyeux. Un vin bien construit, que l'on pourra savourer dans sa jeunesse, avec un bœuf bourguignon par exemple.

Doté d'une robe pourpre foncé, ce vin, le premier vinifié et élevé dans la nouvelle cuverie du domaine, n'a pas laissé insensible le jury. Il mêle harmonieusement et avec complexité la myrtille, la framboise et la groseille aux notes épicées de l'élevage sous bois. Des tanins encore un peu sévères accompagnent une bouche dense et aromatique. À servir après un peu de cave avec un gigot d'agneau de sept heures.

un vin harmonieux et de bonne longueur, ouvert sur la cerise et la vanille et doté de tanins souples.

Ce mercurey issu d'une vénérable vigne de soixante-dix ans dévoile un nez charmeur qui évoque les épices, la fougère et les petits fruits rouges. La bouche, fraîche et fruitée, s'achève sur une note encore sévère des tanins. À attendre un peu.

Des vieilles vignes de soixante ans sont à l'origine de ce vin aux parfums complexes de fruits rouges, de cassis, de fumée et de chocolat noir. La bouche présente une belle rondeur, des tanins mûrs et une plaisante finale fruitée. À boire dans sa jeunesse.

Issue d'une vendange éraflée à 100% et d'une macération de vingt jours, cette cuvée a séjourné en fût plus de dix mois. Elle offre une olfaction classique de fruits rouges, de vanille et de violette. En bouche, elle se montre équilibrée, dotée d'une solide trame tannique et d'un boisé encore un peu dominateur.

La robe carmin montre quelques reflets tuilés. Le bouquet conjugue harmonieusement la framboise au boisé. Le palais, aux accents fruités, se révèle à la fois frais et charnu, bâti sur des tanins ronds. Un vin bien dans son millésime et prêt à boire.

Ces vignerons de père en fils ont créé le domaine en 1960, et c'est aujourd'hui Vincent le petit-fils qui a repris les rênes de l'exploitation (en janvier 2011). Né sur 30 ares d'un sol marno-calcaire, ce 2010 grenat soutenu dévoile des senteurs d'épices, de violette et de framboise. Après une attaque franche, la bouche développe une chair dense sur fond de fruits rouges et noirs. Très typé mercurey, ce joli vin est flatteur, riche et long, et on le réservera aux grandes occasions.

Issu d’une famille vigneronne native de Savigny-lès-Beaune, Jean-Pierre Charton s’est installé en 1984 dans une jolie propriété à l’entrée de Mercurey. À la tête de 9 ha, il pratique les labours, raisonne ses traitements, vendange à la main l’ensemble de sa propriété et en fait fermenter les jus en fût de chêne. Du traditionnel et bien fait! Son 2009 en robe dorée offre une subtile palette aromatique de vanille, de poudre de riz et de fleur d’acacia. Le palais, soyeux à souhait et bien construit, laisse s’exprimer la rose et l’églantine dans une longue finale. À savourer avec une poêlée de saint-jacques.

Reproduite sur l'étiquette, une lucarne à guitarde, œuvre d'un compagnon du Devoir, orne le toit en ardoise de la propriété familiale du XIX e s. Installé à la tête de celle-ci depuis vingt-cinq ans, Jean-Pierre Charton propose un 2007 de belle facture. Une récolte manuelle et un élevage de neuf mois en fût ont donné un vin à la couleur grenat, dont la palette aromatique complexe mêle la framboise, la groseille et la griotte dans un écrin vanillé. Étoffé, ample et solide, le palais possède un caractère puissant mais équilibré; deux à trois années de garde permettront de l'assagir.

Classé dès les années 1940 en 1 er cru, le Clos du Roy fait partie des figures de proue de l'appellation. D'une teinte rubis éclairée de reflets violines, ce 2006 livre un nez complexe de petits fruits à noyau et d'épices. Jouant sur la même palette aromatique, le palais développe de la fraîcheur, de la minéralité. Un mercurey classique que l'on réservera aux oeufs en meurette.

Famille de vignerons originaire de Savigny-lès-Beaune, installée à Mercurey en 1940 par Bouchard Aîné et Fils afin de travailler et d'agrandir le vignoble, aujourd'hui cédé. Elle a pu acquérir au fil des ans quelques parcelles et se trouve à son compte sur 8 ha, dont ce Clos du Roy, l'un des fleurons de l'appellation. Robe sans histoire, bouquet orienté vers le cassis, la mûre ou encore l'animal. Longueur moyenne, mais la composition, l'harmonie des tanins, la mise en valeur du fruit font pencher la balance du bon côté.

En 1 er cru rouge 2002, le Clos du Roy (11 à 15 €) est une bouteille de bonne tenue qui mérite une étoile. Mais en village, cette cuvée Vieilles Vignes séduit également beaucoup. D'un rubis bien fourni, boisée mais de façon discrète, elle met en valeur un corps charnu et fruité. C'est très agréable: excellents tanins, équilibre, persistance aromatique... Attendre un peu.

Le pinot est ici pour 75% issu de sélection massale. Une couleur sombre et intense habille ce vin au premier nez encore discret, puis un rien de complexité s'exprime à l'agitation du verre pour exploser ensuite sur des épices et une corbeille de fruits. Massif dès l'attaque, tannique mais aussi porté sur la chair, un mercurey qui n'est pas encore très fruité en bouche: la garde l'embellira (un à deux ans).

Née à Savigny-lès-Beaune, cette famille vigneronne s'est en partie implantée ici. Pourpre violacé intense, ce Clos du Roy (1 er cru réputé en mercurey) fait la révérence avec aisance. La cerise domine la distribution, tant au nez qu'au palais. Un pinot noir intéressant, partagé entre la finesse et la fougue, à boire vers 2005.

7ha composent ce domaine qui doit apprécier les compagnons du Devoir à en juger par le texte de l'étiquette signalant le beau travail du charpentier maître d'oeuvre de la lucarne. Jean-Pierre Charton aime aussi son métier: voyez cette bouteille assez corpulente. Légèrement violacée, elle distille des arômes de cassis, de pain d'épice, de noisette qui s'harmonisent sans peine. Sa bouche est bien en chair, sans excès tannique, ni sensation de dureté. Quant au boisé, il est correctement dosé.

Ce pinot noir chante avec entrain sa fierté d'être bourguignon. Il présente en effet un caractère typé, sympathique, un peu rugueux mais spontané, bien vivant. Sa robe pivoine constitue une excellente introduction à un bouquet fin et racé.

Un gladiateur se décide dans l'arène, nous rappelle Sénèque. Et un vin se décide dans le verre. Celui-ci montre des talents qui lui permettent de franchir sans peine cette épreuve décisive. Cerise foncé, framboise et cannelle, il dissimule sous sa rondeur et son gras une combativité assez rare dans l'appellation. Labours à l'ancienne, nous dit-on.

Si l'on en juge par tous les Clos du Roy du vignoble bourguignon, le monarque avait le nez fin. Celui-ci offre une approche chaleureuse. Sa structure tannique lui donne aujourd'hui une certaine rusticité fermée. Mais ce vin sincère a du fond, et il devrait confirmer ses espérances dans deux ou trois ans. Propriété assez récente d'une famille vigneronne originaire de Savigny.