Dejean-de Bortoli
Appellations
- Bordeaux supérieur
Informations pratiques
33, avenue de la Coste , 33460 Macau France
557884236
- Dégustation à la propriété
- Non
- Vente à la propriété
- Non
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Dejean-de Bortoli
- rouge tranquille
Ce bordeaux supérieur est un Médocain de Macau. Il comporte 30% de petit verdot, ce qui lui donne une originalité accentuée par les fermentations malolactiques et un élevage en fût neuf de 20% de la récolte. Chaque parcelle ayant été vinifiée à part selon des conduites adaptées, on peut imaginer le plaisir du maître à assembler les lots... Le résultat a enchanté un dégustateur par sa générosité tannique. D'autres, plus réservés sur l'avenir de ces mêmes tanins, ont surtout apprécié sa complexité aromatique mariant cassis, fraise des bois, prunelle et nuances animales, et la corpulence confortable de la bouche. Une curiosité à laisser mûrir pour les entrecôtes. Le 93 avait obtenu un coup de coeur.
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