François Chollet
Les Chollet exploitent la vigne de père en fils depuis la fin du XVIIIes. Le Ch. Montgaillard est entré dans la famille en 1905. Son vignoble, entourant une belle maison bourgeoise et une ancienne chapelle du XIIIes. où sont aujourd'hui élaborés les vins, couvre 40 ha face au Ch. de Malagar, conduits depuis 2001 par François Chollet.
Appellations
- Bordeaux clairet
- Bordeaux blanc
- Cadillac-côtes-de-bordeaux
- Bordeaux
- Bordeaux rosé
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Informations pratiques
133, rte de Gascogne , 33490 Saint-Maixant France
+33 5 56 63 17 02
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron François Chollet
- rosé tranquille
Le seul merlot compose ce rosé couleur cerise, au nez intense de fruits rouges mûrs et de bonbon anglais, agrémenté d'une note minérale. On retrouve le fruit dans une bouche souple, ronde, bien équilibrée par la fraîcheur.
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- blanc tranquille
Le seul sauvignon compose ce vin bien typé du cépage à l'olfaction: agrumes, bourgeon de cassis, orange sanguine. Souple et onctueux en première impression, la bouche s'oriente vers plus de vivacité en finale. Un ensemble bien équilibré.
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- rouge tranquille
Classique dans sa robe grenat, élégant dans son développement aromatique, bien équilibré entre le bois et le fruit, ce vin monte en puissance en bouche, porté par des tanins denses et serrés qui promettent une belle évolution en cave.
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- rouge tranquille
Vous passerez une excellente journée à visiter les châteaux de Malagar et de Malromé, le calvaire de Verdelais, le village de Saint-Macaire, puis cette propriété viticole de 37 ha. Là, vous dégusterez ce 2005 composé de merlot et de cabernet-sauvignon. Un vin grenat, dont le bouquet est dominé par les fruits rouges. Souplesse et rondeur en attaque, tanins fins en soutien d'une matière tendre et fraîche à la fois: il est inutile d'attendre plus longtemps pour le servir avec une côte de boeuf.
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- rosé tranquille
Domaine voisin du château Malagar, ancienne maison de campagne de François Mauriac. Dans les environs, le château Malromé où aimait séjourner et peindre Henri de Toulouse-Lautrec. Une fraction du chai des vignobles Chollet est bâtie dans une chapelle du XIII e s. Ce vin n'est pas de moindre intérêt. La robe groseille à reflets fuchsia conduit à un réel plaisir olfactif qui ramène à des souvenirs d'enfance (fraise cuite, griotte, ananas, tartine beurrée). La trame dense est fraîche et savoureuse.
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