Caves jean Bourdy
Appellations
- Château-chalon
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Informations pratiques
41, rue Saint-Vincent , 39140 Arlay France
03 84 85 03 70
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Caves jean Bourdy
- blanc tranquille
"On affiche ici volontiers des chiffres et des dates impressionnants: quinzième génération de vignerons depuis la fin du XV e s., stock de vingt mille vieux millésimes depuis 1781... Mais ce regard vers l'histoire n'empêche pas Jean-Philippe et Jean-François Bourdy de se raccrocher aussi à des tendances actuelles comme la biodynamie. Ce ""jeune"" millésime, donc, présente un nez fin et élégant. La bouche, équilibrée par une jolie fraîcheur, se distingue par une finale minérale, de type ""pierre à fusil"". Elle s'accordera ainsi avec bonheur sur des produits de la mer, des gambas par exemple."
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- blanc tranquille
Vignerons (sur 9 ha en biodynamie) et négociants, Jean-Philippe et Jean-François Bourdy représentent la quinzième génération sur le domaine. Une exceptionnelle lignée qui leur permet de disposer de vieux millésimes. Ce 2003 joliment doré sera-t-il invité à une table en l'an 2200? Aujourd'hui en tout cas, il est bien jaune au nez, la noix et la pomme s'annonçant sans ambages. La vivacité de la bouche, gage de vieillissement, tranche un peu avec le côté évolué des notes aromatiques, mais l'ensemble reste sympathique.
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