Domaine de Saint-Ennemond

Vinifiée selon les principes de la traditionnelle macération carbonique, cette cuvée a connu une macération longue pour favoriser l'extraction des tanins. Son expression aromatique évoque subtilement le poivre noir et les fruits noirs bien mûrs, arômes prolongés par une bouche à la fois riche et gourmande.

Fils et petit-fils de vignerons, Pierre-Jean Bereziat s'installe en Beaujolais en 2005 après avoir effectué des stages dans les vignobles de Champagne et de Côte-Rôtie, ainsi que six mois de vinification en Afrique du Sud. Son régnié, vêtu d'une robe brillante aux reflets cerise, livre un nez intense de fruits rouges mûrs aux nuances acidulées. La vivacité de l'attaque met en valeur le fruit qui imprègne un palais souple et long. Ce vin léger et gourmand est déjà prêt.

Ce jeune viticulteur de vingt-trois ans, à la tête de l'exploitation depuis 2005, fait une entrée remarquée dans le Guide avec cette cuvée rubis sombre et limpide, aux parfums concentrés de cassis et de framboise. Le fruité, présent dès l'attaque, accompagne des impressions équilibrées, rondes et charnues, et des tanins bien présents mais sages. Ce régnié typé et flatteur pourra s'apprécier pendant deux ou trois ans, en accompagnement d'un poulet rôti.

Le domaine, qui bénéficie du label Bienvenue à la ferme, propose trois chambres d'hôte. Son vignoble s'étend sur 15 ha. Grenat foncé, son brouilly, d'abord discret au nez, livre peu à peu de complexes parfums de fruits à noyau – prune et cerise. Franc à l'attaque, il dévoile une belle finesse en harmonie avec sa structure. Un vin équilibré et long, à déguster dans l'année, tout comme le beaujolais-villages 2005 de l'exploitation, qui est cité.

Les amateurs de randonnée pourront séjourner dans l'une des trois chambres d'hôte (trois épis) du domaine pour arpenter la voie verte à pied, à bicyclette ou en roller. Ils goûteront sur place ce vin rouge limpide et brillant aux parfums très marqués de groseille et de framboise. Toujours fruité au palais mais un peu pointu et tannique en finale, ce 2004 gagnera à attendre un an. Il aimera épaule roulée et charcuterie.

Le domaine a été créé en 1977, et en 1996 trois chambres d'hôtes ont été ouvertes. Né de vignes de cinquante ans, ce beaujolais-villages rubis clair et limpide libère des parfums de fruits rouges très mûrs associés à des notes florales. Sa chair tendre et riche en arômes fruités garnit avec élégance le palais. Gouleyant et assez long, un vin à boire dans l'année.

Créé en 1977, le vignoble compte aujourd'hui 15ha. D'un pourpre limpide, son brouilly s'ouvre sur des parfums de fruits rouges associés à des notes florales et épicées. La bouche, ample et corsée, conserve de la rondeur. A attendre un an.

Portant le nom d'un archevêque de Lyon au VII e s., ce domaine compte 15ha... et des chambres d'hôtes. Son 2000 rouge profond aux complexes parfums de fruits à noyau, de fraise et de cassis n'est pas exempt de nuances de bonbon anglais. Ce vin friand, très aromatique et bien réussi évoque le vin nouveau: il est à boire maintenant.

S'étendant sur 15ha, ce domaine propose des chambres d'hôtes et deux très jolis vins dont ce brouilly rubis limpide au plaisant nez de fruits rouges frais. Sa bonne structure tannique demande un à deux ans de garde. Egalement en millésime 99, le beaujolais-villages est retenu par le jury. C'est un bon rapport qualité-prix (20 à 29F).