Mas Costeplane

Six mois de fûts pour cet assemblage vermentino et grenache blanc. Au nez, des arômes raffinés qui marient des notes fraîches d'anis et de fenouil à un fond vanillé. Le fruit ne baisse pas d'intensité dans une bouche tendre, élégante, sans gras inutile, qui s'attarde longuement sur les épices et la garrigue. Un blanc de gastronomie, bien dans son terroir, auquel on prédit un bel avenir.

Miel, fleurs, épices, nuances minérales, aucune exubérance mais de la complexité aromatique dans ce blanc parfaitement équilibré, aussi rond que frais, dont la longue finale s'entiche d'une touche réglissée. «Flatteur et gourmand», résume le jury.

Syrah, grenache et carignan à parité dans ce bon vin de fruit, au nez retenu mais harmonieux de mûre et de cassis. La violette s'invite dans une bouche d'abord ronde et gourmande, qui rebondit ensuite sur des tanins un tantinet austères. Ils se détendront à table avec une belle viande grasse.

Déjà retenue dans le millésime 2015, cette cuvée qui tire son nom de la colline dominant les vignes séduit par son nez complexe entre griotte, poivre, cuir et réglisse. La bouche ne cède rien à la complexité perçue au nez et y ajoute une matière riche, ronde, qui ne manque pas de fraîcheur en finale. Un rouge convivial, équilibré et prêt à boire.

Mi-grenache mi-syrah, un vin rouge à la robe soutenue, mêlant au nez les fruits noirs, les fruits rouges compotés, une touche kirschée et des arômes d'élevage empyreumatiques et chocolatés. La cerise noire vient compléter cette palette dans un palais chaleureux, aux tanins souples, tendu par un trait d'acidité qui donne du nerf et de l'allonge à sa finale confiturée.

Cette cuvée, qui tire son nom de la colline dominant les vignes, livre des parfums avenants de fruits rouges et de garrigue. On les retrouve dans une bouche souple, légère, aux tanins ronds et fondus. À boire sur le fruit.

La robe profonde de ce vin qui conjugue puissance et douceur est un beau présage. La suite ne déçoit pas: des senteurs de garrigue et d'épices douces se bousculent pour prendre le pas sur les notes de grillé, de vanille et de fruits mûrs. La bouche, tout aussi aromatique, s'adosse à des tanins solides, largement adoucis par un moelleux enveloppant, tandis qu'une fine fraîcheur, typique de ce terroir, vient animer la finale.

Ce syrah-grenache répand un parfum intense, délicatement vanillé, de confiture de fruits rouges suivi de notes plus discrètes de plantes de la garrigue. De l'équilibre, des tanins fondus, de la chair et une finale agréablement fraîche font de cette cuvée un belle expression de ce terroir, le plus oriental de l'appellation.

C'est dans un site agreste, sur les contreforts des Cévennes, que Françoise et Vincent Coste exploitent en agriculture biologique leur vignoble, propriété familiale depuis le XV e s. Rafraîchis par des brises favorables aux lentes maturations, grenache et syrah développent leur bouquet dans ce superbe rosé, dont la fraîcheur en bouche repose sur de friandes saveurs de fruits rouges. Une bonne alliance pour une salade aux magrets de canard.

Jolie étiquette, élégante et originale, rien qu'à la voir on a envie de poser la bouteille sur la table! Cela dit, le prix est à la hauteur du sujet. Syrah, grenache et cabernet-sauvignon se partagent équitablement la besogne (un tiers élevé en fût). Violacé, griotte et poivron vert, un 2000 au mieux de sa forme et qui laisse en bouche des souvenirs confits et épicés.

Un chêne vert de cinq cent ans jouxte cette propriété plus vieille encore qui pratique l'agriculture biologique. Assemblant grenache et syrah à parts égales cette cuvée, en belle robe grenat intense, parle de garrigue à l'olfaction. Cette puissance est confirmée par la bouche ronde et ample, bien structurée, épicée, s'achevant sur une finale chaleureuse. Des tanins de qualité sont les garants de son harmonie ainsi que d'un possible vieillissement, si l'on ne désire pas la boire dès maintenant.

Résolument tourné vers la culture biologique depuis 1990, le domaine a proposé ce vin à la robe poupre pleine de profondeur. Le jury a apprécié sa complexité olfactive (fruits mûrs, épices, poivron), le gras et l'onctuosité en bouche, où les tanins sont présents mais très bien fondus.