Earl Mercier Métivier

Un beau classique encore jeune que ce vin en robe claire, dont le nez discret rappelle les fleurs blanches et les agrumes. Le palais apparaît plutôt sec que tendre, avec un côté chaud et rond. La minéralité du terroir ressort en finale et apporte équilibre et dynamisme.

Vincent Métivier a repris l'exploitation familiale en 2004. Il signe ici un type de vin peu représenté, le demi-sec effervescent. La robe d'or est ourlée d'un cordon de fines bulles persistantes. Le nez complexe évoque les fruits mûrs mêlés de notes de beurre frais, de brioche avec un peu de grillé. La bouche est à l'avenant, et la douceur ne domine pas, une bonne vivacité faisant contrepoint. Cela donne un vin harmonieux, qui pourra être servi à l'apéritif. Le brut (30 000 b.) est également cité pour son fruité et sa fraîcheur.

Vincent Métivier a débuté en 1996 aux côtés de sa mère; il oeuvre en solo depuis 2004. Il cultive la vigne sur des parcelles disséminées dans les différentes communes de l'est de l'appellation. Il en tire des moûts qui, après assemblage ont donné ici un brut réussi. L'effervescence est discrète et la couleur dorée intense. Le nez dévoile des parfums d'épices, de pêche blanche et de buis. En bouche, le vin évolue tout en douceur, et si certains le trouveront peut-être insuffisamment brut, il reste harmonieux et élégant.

Chez Vincent Métivier, la vigne pousse sur des perruches. Il ne s'agit pas d'oiseaux mais des sols argilo-siliceux riches en silex qui recouvrent certains coteaux de Vernou-sur-Brenne. D'aspect limpide dans sa robe claire traversée de bulles fines, ce 2006 fait preuve d'une bonne typicité. Le coing et les fruits secs se manifestent en bouche, parfumant une matière élégante d'une grande persistance. À découvrir pour lui-même à l'apéritif.

Vincent Métivier a pris la succession de ses parents en 1996. Il a produit ce moelleux à 40 g/l de sucre résiduel, qui étonne par son ampleur. Le coing et l'amande grillée s'y disputent la primauté. Bien fait, d'une suavité raisonnable, ce vin est à savourer lentement en apéritif.

Mère et fils conduisent avec savoir-faire leurs 16ha de vignes implantées sur les pentes qui dominent le lit majeur de la Loire. Ils proposent un moelleux équilibré, puissant, aux arômes presque exotiques. Doté d'un bon potentiel, ce vin peut séjourner en cave ou être dégusté dès à présent avec un même plaisir.

Mère et fils oeuvrent avec savoir-faire sur ce domaine de près de 14ha implantés sur les pentes qui dominent le lit majeur de la Loire. Ils proposent ici une méthode traditionnelle très souple, élégante et riche en arômes de coing et de noisette. Les bulles fines montent lentement sur un fond jaune paille brillant. Difficile de résister à un tel appel.

C'est Vincent Métivier qui prend peu à peu les rênes du domaine, après que sa mère en a assumé seule la charge pendant plus de dix ans. 13ha sur les coteaux de Vernou qui dominent le lit majeur de la Loire, c'est un atout dont cette équipe familiale tire parti avec succès. Jaune pâle à reflets verts, son vin sec séduit par ses belles nuances de pomme, d'amande et de noisette. Des sensations aromatiques qui, après une attaque franche, évoluent vers la pêche blanche, la poire et les agrumes. Un peu de gaz carbonique taquine le palais. Une bouteille pour les fruits de mer.