Pestoury
Appellations
- Cadillac-côtes-de-bordeaux
- Saint-émilion grand cru
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Informations pratiques
10, chemin des Greyzeaux , 33370 Yvrac France
05 56 74 72 16
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- rouge tranquille
Un tout petit vignoble (par la taille) et une production confidentielle pour ce superbe vin, fruit du travail remarquable de Bertrand et Isabelle Pestoury, effectué dans le respect de la nature et du terroir (pas d'herbicides chimiques, pas de levures exogènes…). Aussi intense et élégant dans sa robe rubis que dans son bouquet de cassis, de fumée et de toasté, ce 2006 dévoile une très belle bouche ronde, riche et soyeuse, qui atteste une extraction parfaitement maîtrisée. Il trouvera sa pleine expression d'ici trois à quatre ans.
en savoir plusLes vins du vigneron Pestoury
- rouge tranquille
Soucieux de l'environnement, les propriétaires ont repris les labours sur le domaine de 25 ha. L'équilibre de l'encépagement (mi-merlot, mi-cabernet-sauvignon) se retrouve dans le vin, souple mais bien structuré, dont le bouquet révèle des notes fruitées (framboise et cassis) qu'appuie un boisé discret (torréfaction). À découvrir en 2010.
en savoir plus
- rouge tranquille
La famille Pestoury est bien connue dans le nord des premières-côtes-de-bordeaux. En 2004, elle a élargi sa gamme en achetant 2,56 ha sur les sables de Saint-Émilion. Premier millésime dans cette appellation, première sélection. Le vin se pare d'un attrayant rubis. Le bouquet s'ouvre à l'aération sur les fruits rouges et une pointe mentholée. Après une mise en bouche souple, la saveur fruitée apparaît (mûre, cassis), accompagnée de tanins jeunes et frais. D'ici un an ou deux, on pourra commencer à servir ce grand cru, typique du millésime, sur un rôti de veau aux morilles.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
