Faussié

producteur -  Faussié
Viticulteur
château de Violet
11160 Peyriac-Minervois
France

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T: 468781042
F: 468783001
@: chateau-de-violet@wanadoo.fr

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un mot du vin

Millerandage

Anomalie dans la maturation du raisin, conduisant à la présence, dans une même grappe, de baies de taille inégale et souvent réduite. Ce phénomène, dû à de mauvaises conditions climatiques au moment de la floraison, a pour conséquence de diminuer les rendements et parfois d’améliorer la qualité du vin, grâce à l’importance relative des pellicules qui contiennent les composés les plus intéressants du vin.