Nominé

Un rosé d'assemblage issu des trois cépages champenois, où noirs et blancs sont presque à parité. Sa robe rose fuchsia, flashy, attire l'œil. Plus classique, le nez s'ouvre sur la rose et le bonbon acidulé. On retrouve en attaque cette acidité, en harmonie avec des notes de pamplemousse, relayées par des arômes de fruits rouges. Un champagne gourmand et long.

Il offre ce que l'on attend de ce type de champagne: un nez fin, entre fleurs blanches et citron confit, un palais dense et long, aussi vif en attaque qu'en finale. Classique et efficace.

Les trois cépages (60% des deux pinots à parité, 40% de chardonnay) récoltés en 2010 contribuent à cette cuvée au nez fin et gourmand, légèrement évolué, mêlant les fruits blancs, les fruits secs et confits. La bouche suit la même ligne, dans un bel équilibre et avec persistance.

Le haut «menhir» en béton teinté de rouge de Mondement commémore la première bataille de la Marne qui se déroula à ses pieds en 1914. Dominant le marais de Saint-Gond, il fait face aux coteaux viticoles de Villevenard qui prolongent au sud-ouest la Côte des Blancs. Une partie des 20ha du vignoble des Nominé sont implantés sur ces pentes, le reste dans le Sézannais et la vallée de la Marne. Claude et Simon, le père et le fils, nous ont présenté ce 2008 resté cinquante mois sur lattes. Complété par le pinot noir, le chardonnay compose les quatre cinquièmes de ce champagne aux nuances d'abricot, d'agrumes, de fruits mûrs, légèrement miellées. Structuré et riche, il reste pourtant élégant et s'étire en bouche sur des impressions de fraîcheur. (RM)

À quelques kilomètres au sud de la Côte des Blancs, les marais de Saint-Gond donnent naissance au Petit Morin. Juste au nord, au pied d'un coteau, s'étend le village de Villevenard, où vit la famille Nominé. Claude, oenologue, dirige le domaine créé par son père en 1960. Aidé de son fils Simon, il exploite un vignoble de 20 ha implanté sur les coteaux du Petit Morin, du Sézannais et de la vallée de la Marne. Sa Cuvée spéciale marie les trois cépages champenois (60 % des deux pinots à parts égales pour 40 % de chardonnay). Elle demande un peu d'aération pour livrer ses notes d'agrumes, de fruits jaunes (pêche et mirabelle) et de brioche. Fraîche et droite, la bouche affiche un dosage sensible (10 g/l) qui ne suffit pas à troubler son équilibre. (RM)

Les coteaux de Villevenard dominent les marais de Saint-Gond, qui furent en septembre 1914 le théâtre d’une bataille acharnée qui stoppa l’avancée allemande. Œnologue, Claude Nominé vinifie dans ce village la production de ses 20 ha de vignes implantées non seulement aux environs, sur les coteaux du Petit-Morin, mais aussi dans le Sézannais et la vallée de la Marne. Son blanc de blancs Réserve obtient une étoile comme dans la dernière édition. Cette année, il met principalement en œuvre la récolte 2007, complétée par des vins de réserve. Discret mais élégant au nez, il mêle les fleurs blanches, le citron et le pamplemousse. À la fois ample et frais, il fait preuve d’un bel équilibre. Un joli champagne d’apéritif. (RM)

Claude Nominé est établi à Villevenard, village situé entre Côte des Blancs et Sézannais, sur les coteaux dominant les marais de Saint-Gond. À la tête du domaine depuis 1973, il exploite 20 ha de vignes répartis entre les vallées de la Marne et du Petit Morin et de la Côte de Sézanne. Né des vendanges 2006 et 2005, son blanc de blancs Réserve offre un nez discret, suave, complexe et évolué avec ses notes de rose fanée, de fumé, de grillé et de truffe. Les fruits exotiques (mangue et ananas) et le cuir s'ajoutent à cette palette dans une bouche ample et fraîche. De la personnalité. (RM)

À la tête de 20 ha de vignes, Claude Nominé est installé à Villevenard, à une portée de canon du monument commémoratif de la première bataille de la Marne à Mondement. Au pied de cette borne géante, la vue embrasse les coteaux qui prolongent au sud la Côte des Blancs, où est implanté ce domaine. Deux de ses champagnes sont cités, qui assemblent l’un comme l’autre 60 % de chardonnay aux deux pinots à parts égales. Le brut Réserve, encore adolescent, exprime les agrumes au nez comme en bouche. Équilibré, harmonieux, bien dosé, il peut attendre un an. Plus mûr, le brut sans année (étiquette jaune) est cité pour ses notes de fruits macérés, de caramel, de miel et pour sa bouche d’une plaisante souplesse. (RM)