NOMINÉ-RENARD

Blanc de blancs Réserve

blanc effervescent 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Claude Nominé est établi à Villevenard, village situé entre Côte des Blancs et Sézannais, sur les coteaux dominant les marais de Saint-Gond. À la tête du domaine depuis 1973, il exploite 20 ha de vignes répartis entre les vallées de la Marne et du Petit Morin et de la Côte de Sézanne. Né des vendanges 2006 et 2005, son blanc de blancs Réserve offre un nez discret, suave, complexe et évolué avec ses notes de rose fanée, de fumé, de grillé et de truffe. Les fruits exotiques (mangue et ananas) et le cuir s'ajoutent à cette palette dans une bouche ample et fraîche. De la personnalité. (RM)

Détail du vin Nominé-renard

Garde :

-

Production :

11 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Savagnin

Cépage blanc du Jura, originaire du Tyrol et cultivé aussi en Allemagne et en Suisse. Il donne des vins de bonne conservation dont le célèbre vin jaune du Jura (AOC arbois, côtes-du-jura, l'étoile et château-chalon, la plus réputée). Ce vin de très longue garde au bouquet caractéristique de noix et d'épices résulte d'un élevage sous voile et vieillit plus de six ans avant sa commercialisation. Le savagnin peut aussi être assemblé à tous les autres cépages jurassiens, notamment au chardonnay, pour donner des vins blancs secs, des vins de paille, du macvin-du-jura, voire du crémant-du-jura. Syn. : naturé.