NOMINÉ-RENARD

Blanc de blancs Réserve

blanc effervescent 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Claude Nominé est établi à Villevenard, village situé entre Côte des Blancs et Sézannais, sur les coteaux dominant les marais de Saint-Gond. À la tête du domaine depuis 1973, il exploite 20 ha de vignes répartis entre les vallées de la Marne et du Petit Morin et de la Côte de Sézanne. Né des vendanges 2006 et 2005, son blanc de blancs Réserve offre un nez discret, suave, complexe et évolué avec ses notes de rose fanée, de fumé, de grillé et de truffe. Les fruits exotiques (mangue et ananas) et le cuir s'ajoutent à cette palette dans une bouche ample et fraîche. De la personnalité. (RM)

Détail du vin Nominé-renard

Garde :

-

Production :

11 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

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un mot du vin

Pinot meunier

Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.