Champagne maxime Blin

Aucun sucre ajouté en fin de vinification pour ce premier champagne millésimé bio de la propriété, né d'une année solaire et d'un assemblage dominé par les noirs (pinot noir 60%, meunier 20%, chardonnay 20%). Un brut nature gourmand aux arômes de fleur d'oranger, de citron et de fruits confits.

Évanescent? Assez léger, certes, mais intéressant par son expression évoluée, plutôt complexe. Vieilli 36 mois, c'est un rosé d'assemblage issu de pur pinot noir dont une partie (15%), vinifiée en rouge, lui donne une teinte éclatante, saumonée-orangée. Il s'ouvre sur les agrumes, nuancés de notes toastées, d'amande grillée. Les fruits rouges confiturés s'ajoutent à cette palette dans une bouche à la fois ronde et fraîche, de belle longueur.

Son expression gourmande, sur les fruits jaunes, sa finale miellée reflètent les raisins noirs (meunier 80%), sa belle tension, son faible dosage.

Les pinots (pinot noir 60%, meunier 20%) occupent le devant de la scène dans cette cuvée à la robe dorée, beurrée et fruitée au nez (fruits blancs bien mûrs), miellée en bouche, qui fait preuve d'une belle vivacité soulignée par son faible dosage.

Issu des 3 cépages champenois à parts égales, un brut frais, minéral et long, aux arômes de beurre, de vanille et de fruits à noyau citronnés. Pour l'apéritif comme pour la table.

Cet extra-brut porte la marque du pinot noir (90% de l'assemblage), complété par le chardonnay. Les fruits jaunes frais et compotés dominent l'olfaction, avec un léger miel, du pruneau et du pain grillé. On retrouve la pêche et l'abricot dans une bouche bien structurée, ronde et fondue, tendue par une acidité qui étire la finale marquée par une légère amertume.

né de pur pinot noir, un rosé orangé au nez frais d'orange, de citron et de fruits exotiques, légèrement vanillé, et à la bouche ample, puissante et complexe. Pour la table.

du chardonnay dominant (90%, avec le pinot noir en appoint). Un nez généreux, beurré et brioché, une attaque franche ouvrant sur une bouche saline, à la finale fraîche, longue et mentholée. Du caractère.

un pur pinot noir. Une robe rose intense aux reflets cuivrés; un nez puissant de soupe de fraises, de griotte et de framboise, et une attaque fraîche pour ce vin qui reste en bouche. «Du fruit, du fruit!» Un rosé sans artifices.

Un faible dosage pour cette cuvée à dominante de pinot noir (90%, avec le chardonnay en appoint). Élégant et complexe, le nez asssocie les fleurs, les fruits blancs et la prune à une touche d'épices et de miel. Vive à l'attaque, charnue, fraîche et délicate à la fois, la bouche déploie des arômes persistants d'agrumes et de pomme. Une belle fraîcheur pour l'apéritif et assez d'étoffe pour la table.

Un rose tendre et cuivré pour ce rosé de pur pinot noir. Nez de fruits noirs charmeur, complexe et profond. Bouche croquante, ample, élégante et longue, panier de fraise, groseille et cassis.

Fils de Gilles qui commercialise la marque R. Blin et Fils, Maxime Blin a lancé sa propre étiquette en 2000. Il s'appuie sur un vignoble de 12 ha implanté à Trigny, au coeur du massif de Saint-Thierry, au nord-ouest de Reims. Son brut Carte blanche doit tout aux raisins noirs – au pinot meunier surtout (80 %). D'un or pâle scintillant, il mêle au nez de délicates notes de brioche, de fruits secs et de fleurs blanches. Équilibré, fondu et long, le palais dévoile d'agréables arômes de fruits exotiques. À servir dans les deux ans avec un poisson en sauce. (RM)

La famille Blin exploite ses 12 ha de vignes à Trigny (Massif de Saint-Thierry). Jeune vigneron, Maxime Blin est le fils de Gilles, qui commercialise la marque R. Blin et fils, bien connue des lecteurs du Guide (un coup de coeur l'an dernier). Il a lancé sa propre étiquette, très en vue cette année grâce à ce millésime de pur pinot noir. Complexe, fin et élégant au nez, ce 2002 dévoile des nuances de fruits blancs surmûris, d'amande fraîche et de fruits macérés. Sa matière est structurée, pleine de vivacité et sa finale d'une belle longueur. "Il a des choses à dire", conclut un dégustateur, qui suggère un accord avec un poisson cuisiné. Assemblage par tiers des trois cépages champenois, la cuvée Maxime Blin obtient une étoile pour ses senteurs de fruits jaunes mûrs, de pâtisserie et de brioche, et pour son palais gourmand et équilibré. Enfin, le brut Carte blanche (11 à 15 €), un blanc de noirs (à 80 % de meunier), est cité pour ses arômes de fruits frais. (RM)

À la tête de 11 ha de vignes, ce récoltant-manipulant est installé à Trigny, dans le massif de Saint-Thierry à l'ouest de Reims. Son rosé, de pur pinot noir, associe des vins de base vinifiés en blanc et des coteaux champenois rouges. Il exprime les fruits rouges du premier nez à la finale, avec puissance et finesse. Présent en bouche, bien structuré, assez long, il pourra accompagner un repas. Cité, le brut Grande Tradition comprend 90 % de chardonnay (le solde en pinot noir), ce qui le rapproche d'un blanc de blancs. Sa robe jaune pâle annonce un nez floral, suivi d'une bouche fraîche, ample et agréable. (RM)

Ce récoltant-manipulant exploite 11 ha de vignes à l'ouest de Reims, dans le massif de Saint-Thierry. Son rosé doit tout au pinot noir et assemble les années 2004 et 2003. Il présente un nez vineux de fruits confits, vinosité que l'on retrouve dans une bouche puissante. Un rosé de table. (RM)

Cette exploitation familiale de 11 ha est implantée dans les coteaux de Saint-Thierry, au nord-ouest de Reims. Sa cuvée Grande Tradition est issue de 90 % de chardonnay et de 10 % de pinot noir récoltés en 2000 et 2001. De couleur paille, elle mêle des notes grillées et des parfums de fruits mûrs et confits. Un champagne équilibré et charmeur. Dans la cuvée Sélection, également citée, on retrouve les même cépages et les mêmes proportions (90-10 %), mais c'est le pinot noir qui tient la vedette et le vin provient des années 2001 et 2002. Or soutenu, ce brut exprime des parfums de fleurs blanches et révèle en bouche une douceur liée au dosage. (RM)

Ce récoltant-manipulant exploite un vignoble de 11 ha à Trigny, près de Saint-Thierry, au nord-ouest de Reims. Un secteur considéré par certains experts comme le berceau du champagne. Cette Sélection avait eu un coup de coeur dans l'édition 2002 pour son ampleur harmonieuse. En 2004, elle assemble les années 2000 et 2001. Elle est toujours dominée par le pinot noir (90 %, avec 10 % de chardonnay), ce qui lui donne vinosité et puissance. (RM)

Ce récoltant-manipulant est établi à Trigny, au coeur des coteaux de Saint-Thierry, à l'ouest de Reims. Son 97 est un blanc de noirs de pinot noir. Il s'impose par son bouquet de fruits secs et d'agrumes qui se prolonge dans une bouche ample et fraîche. (RM)

Les Blin disposent d'un vignoble de 11ha dans le massif de Saint-Thierry, l'un des berceaux du champagne. Ce rosé séduit par l'équilibre d'une bouche élégante dont le fruité fait songer à la cerise et au cassis. A retenir encore, cité par le jury, le millésimé 93, un blanc de noirs vineux, fugace mais agréable, aux saveurs de fruits rouges. (RM)