Vin des Fossiles
- rouge tranquille
Vin Des Fossiles Pinot Noir En Fond Grain 2010 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2013
Ce vin rubis brillant est né à l'extrême sud-ouest de la Bourgogne sur le domaine conduit par Jean-Claude Berthillot depuis maintenant vingt ans. Ouvert sur des nuances boisées et grillées, il parvient à exprimer le fruit dans une bouche ample et complexe, de très bonne tenue. Les tanins présents sans agressivité font preuve de souplesse jusqu'en finale, où ils prennent des accents poivrés. On attendra un an ou deux avant de servir cette bouteille sur un boeuf bourguignon.
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Détails du vin
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Le Vin Des Fossiles Pinot Noir En Fond Grain 2010 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2013 du Guide Hachette Vins.
-
2 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 2 000 bouteilles
- élevage
- 12 à 16 mois
- température
- Producteur
- JEAN-CLAUDE BERTHILLOT
- Fiche du producteur
- Appellation
- IGP Saône-et-Loire
- Fiche appellation
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Issu de ceps de vingt ans, ce 2009 se présente dans une robe rouge carmin. Il livre un joli bouquet de fruits rouges (griotte) mâtiné des notes toastées apportées par l'élevage. La bouche se montre ronde, bien structurée, fruitée (cassis, framboise) et épicée. À boire dès aujourd'hui, sur un coq au vin par exemple, ou à garder deux ans.
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Vins de Pays, IGP Saône-et-Loire
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VINS DES FOSSILES
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Vins de Pays, IGP Saône-et-Loire
- blanc tranquille
Pour son dixième anniversaire à la tête de ce domaine de 50ha, Jean-Claude Berthillot propose un auxerrois or pâle qui brille de reflets vert argenté. La gamme florale se décline, mariée à quelques notes fruitées et au buis. Les agrumes l'accompagnent agréablement dans une bouche ronde et fondue, à laquelle un léger perlant apporte de la fraîcheur. Cité, le pinot noir 2000, aux notes déjà évoluées de pruneau et de fruits à l'eau-de-vie, mérite d'être servi dès aujourd'hui.
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VIN DES FOSSILES
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Vins de Pays, IGP Saône-et-Loire
- blanc tranquille
Un vin qui a d'abord séduit le jury par sa présentation (un jaune affirmé, avec des reflets sombres). Intense à l'olfaction, franche et néanmoins élégante, il livre des senteurs de fruits mûrs. La bouche se révèle d'une belle complexité aromatique, fraîche et ample. Le gamay 99 Vieilles vignes obtient une citation; c'est une cuvée généreuse et réussie.
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JEAN-CLAUDE BERTHILLOT
Vin des Fossiles 2013
Vins de Pays, IGP Saône-et-Loire
- rouge tranquille
Jean-Claude Berthillot a relancé dans les années 1990 ce vignoble étendu aujourd'hui sur 8ha et converti au bio. Il signe ici un auxerrois de belle facture, au nez d'agrumes (zeste de mandarine), de pêche et de fleurs blanches. Le palais se montre frais, alerte, bien fruité, sans manquer de gras et de soyeux. Un ensemble équilibré.
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VIN DES FOSSILES
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Vins de Pays, IGP Saône-et-Loire
- rouge tranquille
Jean-Claude Berthillot est fidèle au rendez-vous avec son vin des Fossiles. La version pinot noir, couleur pivoine, se distingue par son bouquet intensément fruité (fraise, framboise, mûre) sur un discret fond boisé. Une attaque franche prélude à un palais tout aussi fruité, agrémenté d’épices (poivre) et de tabac. Les tanins sont présents, sans excès. L’ensemble est équilibré et prêt à boire. La version chardonnay 2007 fait jeu égal. C’est un vin plaisant par ses notes d’agrumes mûrs et de fruits blancs, sa vivacité et sa franchise en bouche.
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VIN DES FOSSILES
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- rouge tranquille
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VINS DES FOSSILES
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Le vigneron
JEAN-CLAUDE BERTHILLOT
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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