VIGNOBLES GUILHEM

Le Chardonnay 2009

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Certifié en lutte raisonnée depuis 2009, le domaine travaille maintenant au passage à l'agriculture biologique. La famille ici, ça compte, comme le prouve l'étiquette de ce chardonnay reproduisant une photo des Guilhem prenant l'apéritif au jardin en 1902. Le vin mêle les notes d'agrumes confits du cépage au grillé et à la brioche de l'élevage. Attaquant sur le gras, la bouche trouve ensuite une "agréable vivacité qui réveille les papilles". Pour une volaille crémée. Issu de sauvignon, le Clos du Blason 2008 (15 à 23 €), élevé un peu plus longtemps en fût, décroche également une étoile.

Détail du vin Vignobles guilhem

Garde :

-

Production :

16 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vins de pays/IGP Oc

la Fiche appellation

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Colombard

Cépage blanc d'origine charentaise, le colombard a perdu du terrain au profit de l'ugni blanc mais reste encore utilisé pour l'élaboration des vins destinés au cognac et à l'armagnac, eaux-de-vie auxquelles il apporte un caractère fruité. Il entre dans la composition du pineau-des-charentes et du floc-de-gascogne, et sert aussi d'appoint dans certaines AOC bordelaises de blancs secs (bordeaux, côtes-de-blaye, entre-deux-mers...). Il est vinifié seul ou en assemblage pour produire certains vins de pays aromatiques (côtes-de-gascogne notamment).