VIGNOBLES DU MONTEILLET

2007

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Conduit par Stéphane Montez depuis dix ans, ce domaine a décroché huit coups de cœur, dont cinq dans cette appellation. Le mot d’ordre du vigneron, «le bois, c’est bien; le vin, c’est mieux», se trouve appliqué dans ce 2007 à l’attaque fraîche et au corps tout en souplesse. Ce millésime a captivé les dégustateurs par son nez où éclatent la griotte, la framboise écrasée et l’olive noire, relevées d’épices. On pourra le humer et le savourer dès maintenant. Noté lui aussi une étoile, le blanc Grand Duc du Monteillet 2007 (15 à 23 €) doit son nom au grand hibou, espèce rare présente dans le parc naturel régional du Pilat où se trouve la propriété. Issu de vieilles vignes de marsanne (60 %) et de jeunes plants de roussanne, élevé en barrique, c’est un vin intense aux notes de noisette, de vanille, de fleurs blanches et à la belle minéralité. À essayer sur un brick de saint-marcellin au thym et aux noisettes pilées.

Détail du vin Vignobles du monteillet

Garde :

-

Production :

25 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-joseph

la Fiche appellation

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Décuvage

Séparation du vin de goutte et du marc après fermentation (on dit aussi écoulage).