VEUVE CLICQUOT PONSARDIN

blanc effervescent 30 à 50 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Nicole Barbe Ponsardin est sans doute la plus célèbre des veuves champenoises. Au décès de son mari en 1805, elle reprit l’affaire fondée trente ans plus tôt par son beau-père Philippe Clicquot. Courageuse, déterminée et sachant s’entourer, elle donna un essor considérable à la maison. La marque constitue depuis 1987 l’un des fleurons de la branche champagne de LVMH. Les trois cuvées présentées ont obtenu chacune une étoile. Le brut sans année, fer de lance de la maison, assemble les trois cépages champenois avec une dominante de pinot noir. Il se montre complexe, fin, frais et impressionne par sa longueur. Doré, complexe lui aussi, le demi-sec fait également la part belle aux raisins noirs. Il s’ouvre sur les fleurs et le caramel au lait. Son dosage n’atténue en rien la franchise de sa matière. La société fut la première à commercialiser un rosé. Le rosé (46 à 60 €) revêt une robe pâle. Discret au nez, frais en bouche, il pourra être débouché à l’apéritif et fini à table. (NM)

Détail du vin Veuve clicquot ponsardin

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

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un mot du vin

Chenin blanc

Cépage blanc vigoureux et précoce du Val de Loire, cultivé en Touraine occidentale (appellations vouvray, montlouis-sur-loire, touraine-azay-le-rideau...), dans le Saumurois (saumur blanc et mousseux, coteaux-de-saumur) et en aval du fleuve, en Anjou (anjou blanc, bonnezeaux, quarts-de-chaume, coteaux-du-layon, coteaux-de-l'aubance, anjou-coteaux-de-la-loire, savennières) ; on le trouve aussi dans la vallée du Loir, son affluent de rive droite (jasnières, coteaux-du-loir). Le chenin donne des vins fruités, dont la vivacité contribue au potentiel de garde. Il peut être vinifié en effervescent ou en vin tranquille sec, demi-sec ou moelleux. La pourriture noble se développe aisément sur ses baies et permet d'obtenir de grands vins liquoreux (bonnezeaux, quarts-de-chaume...) caractérisés par une fine acidité qui leur donne de la fraîcheur. À Savennières et à Jasnières, il donne des vins secs réputés. En vin tranquille, il est le plus souvent vinifié seul, parfois assemblé avec le chardonnay ou le sauvignon (anjou blanc). Le chenin se rencontre aussi en Languedoc-Roussillon (à Limoux) et dans de petits vignobles aveyronnais (vins-d'entraygues-et-du-fel). Il a fait souche dans plusieurs pays du monde, notamment en Afrique du Sud. Syn. : pineau de la Loire.