VEUVE BARON ET FILS

Vieux Logis de Brissac

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ancien pavillon de chasse d'époque François Ier, la demeure domine une grande partie du vignoble des Borderies. Le domaine fut acquis en 1730 par Léon Alexis de Brémond, vicomte d'Ars, mais, depuis 1851, il appartient à la famille Baron. Ce pineau jaune d'or révèle des senteurs de fruits jaunes et un rancio discret, puis offre une matière équilibrée, dans la même ligne aromatique. Le pineau-des-charentes blanc (8 à 11 €) reçoit également une étoile.

Détail du vin Veuve baron et fils

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

05 à 06 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pineau-des-charentes

la Fiche appellation

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un mot du vin

Anthocyanes

Pigments bleus contenus dans la pellicule des raisins noirs et qui, solubles dans l’alcool, donnent leur couleur aux vins rouges au cours de la fermentation. Avec le temps, le bleu s’estompe et la couleur du vin passe du violacé au tuilé.