VEUVE BARON ET FILS

Vieux

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce domaine, ancien pavillon de chasse d'époque François Ier, appartient à la famille Baron depuis 1851. Le vignoble est implanté sur les coteaux d'un cru de cognac réputé: les Borderies. Ce pineau-des-charentes jaune paille à reflets dorés livre un nez fin de miel, de fleurs d'acacia et de fruits secs. La bouche ronde, onctueuse et puissante, révèle un agréable rancio en finale.

Détail du vin Veuve baron et fils

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

05 à 06 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pineau-des-charentes

la Fiche appellation

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un mot du vin

Clairette

Cépage blanc méridional donnant un vin floral, souple et rond, à la finale amère et fraîche. Il est vinifié seul dans les appellations clairette-de-bellegarde (Gard), clairette-du-languedoc (Hérault) et clairette-de-die méthode traditionnelle (Drôme), et constitue le cépage principal du crémant-de-die. Il n'intervient qu'à titre accessoire dans la clairette-de-die méthode ancestrale, dominée par le muscat à petits grains. Il se mêle à d'autres cépages dans de nombreux vins blancs d'appellation (châteauneuf-du-pape, côtes-du-rhône, bandol, cassis, palette...).