VAZART-COQUART

Un blanc de blancs construit sur la récolte 2015 (65%), complétée par de nombreuses années, puisque ces vignerons ont recours depuis 1982 à une réserve perpétuelle selon le système de la solera (le vin est partiellement renouvelé chaque année). Flatteur, droit et complexe, le bouquet mêle les fruits à des notes plus évoluées: brioche, pâtisserie, fruits secs. La bouche, à l'unisson du nez, s'impose par sa richesse, équilibrée par une belle tension qui porte loin la finale. Son dosage juste contribue à son élégance.

Cet extra-brut aux reflets dorés contient des vins de réserve élevés depuis 1982 en solera. Le nez, intense et délicat, associe les agrumes confits, la mirabelle à des touches épicées évoquant le poivre blanc. On retrouve ce registre complexe et raffiné dans une bouche gourmande, puissante et soyeuse, fraîche et longue.

La récolte 2009, associée à des vins de réserve des vendanges 2008 à 2006, a permis d'offrir une jolie palette aromatique mêlant biscuit, beurre frais, noisette, fleurs et fruits blancs. En dépit du faible dosage, le palais apparaît gourmand, avec ses notes de viennoiserie. La fraîcheur lui donne structure et relief, et la finale se montre vive.

La famille Vazart a lancé sa marque en 1953 et développé son vignoble à Chouilly, grand cru situé au nord de la Côte des Blancs. Conduit par Jean-Pierre Vazart depuis 1995, le domaine, qui compte 11 ha, est essentiellement planté de chardonnay. Les cuvées Spécial Club sont des champagnes millésimés proposés par des vignerons regroupés en association. Sous une étiquette au graphisme identique, elles sont élaborées par chaque producteur dans sa propre cave. Comme le 2004, ce 2005 obtient deux étoiles. Une robe aux reflets verts et dorés, un nez de brioche, de fleurs blanches et d’épices, une bouche à la fois ample et fraîche composent une bouteille harmonieuse qui saura se tenir dans le temps. Cité, le blanc de blancs grand cru Réserve (11 à 15 €; 50 000 b.), qui naît des récoltes 2008 à 2005, est un vin délicat et frais destiné à l’apéritif. (RM)

En 1953, Louis et Jacques Vazart, installés dans la Côte des Blancs, se lancent dans la vinification. En 1991, Jean-Pierre reprend l'exploitation aux côtés de son père, Jacques, disparu en 2006. Cette année encore, il signe un très beau blanc de blancs 2004. Un millésime loué pour l'intensité et la complexité de ses arômes de fruits exotiques, de questche et de pain grillé, pour son ampleur et son équilibre. Un "vin complet", qui trouvera sa place sur un poisson cuisiné ou sur des coquilles Saint-Jacques. Quant au blanc de blancs grand cru Grand Bouquet 2005 (15 à 23 €), cité, il s'ouvre sur des notes florales et fruitées. Il a gardé une belle fraîcheur qui le fera apprécier à l'apéritif et sur des fruits de mer. (RM)

Située dans la rue principale de Chouilly, la maison de famille en brique rouge, construite sous le Second Empire, était à l'origine une ferme. Le vignoble a été constitué dans les années 1950 par Louis et Jacques Vazart. Jean-Pierre Vazard s'est installé au début des années 1990. Ce Grand Bouquet présente un nez bien frais, discrètement floral; il affirme sa puissance et sa longueur en bouche, où des notes empyreumatiques et miellées viennent compléter sa palette aromatique. Excellente bouteille. (RM)

Jean-Pierre Vazart a pris en 1995 la succession de son père et de son grand-père qui avaient lancé leur champagne dans les années 1950. Il exploite 11 ha de vignes autour de Chouilly, grand cru de la Côte des Blancs. Son Grand Bouquet doit tout au chardonnay et possède toutes les qualités des blancs de blancs: les arômes frais de fruits à chair blanche, l'équilibre, l'élégance et la persistance. (RM)

Un vignoble de 11ha constitué dans les années 1950. L'exploitation est établie à Chouilly, près d'Epernay. Encore un 95 —grande année— qui tient ses promesses. Ses arômes sont à la fois puissants et fins, complexes et élégants. La bouche, d'une belle vivacité et très persistante, affiche une jeunesse qui semble éternelle. (RM)

Déjà remarqué l'an dernier, ce blanc de blancs met en œuvre dans cette version 65% de la vendange 2016, complétée par un petit apport des 2 années précédentes et par 25% de vins de réserve élevés depuis 1982 selon la méthode de la solera (réserve perpétuelle renouvelée en partie tous les ans). On apprécie son expression intense et fine, entre pêche jaune et torréfaction, puis son palais beurré et biscuité, d'une belle fraîcheur.

Un blanc de blancs d'un bel éclat, avec sa robe claire et son nez aérien, sur le citron vert et les fleurs blanches. Alerte et fine en attaque, vive et longue, la bouche reste dans le même registre aromatique et laisse une impression de grande fraîcheur.

"Fort d'un vignoble de 11 ha implanté à Chouilly, grand cru de la Côte des Blancs, ce domaine s'est développé à partir des années 1950 sous l'impulsion du regretté Jacques Vazart. Son fils Jean-Pierre, à la tête de l'exploitation depuis 1995, poursuit la même quête de l'excellence dans le respect de l'environnement. Les cuvées Spécial Club sont des champagnes millésimés proposés par une association de vignerons; l'étiquette est identique, l'élaboration propre à chaque producteur. Après d'autres millésimes, ce 2006 a été retenu pour son intensité, sa finesse aromatique et son équilibre. Évolué, rond et harmonieux, il sera servi à l'apéritif, sur des poissons fins ou des ris de veau. Autre millésimé, le blanc de blancs grand cru Grand Bouquet 2007 (5 700 b.) offre un nez un peu évolué aux nuances de poire mûre et une bouche vive et droite, sur les agrumes: il est cité. (RM)"

Louis et Jacques Vazart ont créé la marque en 1953. Jean-Pierre, le fils du second, conduit depuis 1995 les 11 ha d’un vignoble implanté autour de Chouilly, grand cru au nord de la Côte des Blancs. Ce Grand Bouquet, un pur chardonnay, ne brille pas par sa puissance aromatique mais par l’élégance de sa palette, faite de fleurs et de fruits secs. La bouche fraîche s’étire longuement en finale. Un champagne d’apéritif. (RM)

Aujourd'hui disparu, Jacques Vazart, le créateur de la marque avec Louis, était une figure du vignoble champenois. Depuis 1995, c'est son fils Jean-Pierre qui conduit l'exploitation: 11 ha autour de Chouilly, dans la Côte des Blancs. La Collection Trésor est une étiquette commune à une association de récoltants indépendants, mais chacun reste maître de son élaboration et la signe. Ce blanc de blancs 2002 présente un nez intense et complexe, où des notes florales de jeunesse côtoient des nuances plus évoluées de torréfaction. En bouche, il se montre franc, rond, bien dosé et long. Une bouteille harmonieuse à servir maintenant en entrée, avec des crustacés par exemple. (RM)

s'il n'est pas des plus longs, ce chardonnay offre un nez plaisant (touches fumées, puis pêche et abricot, note briochée) et une bouche équilibrée, à la fois onctueuse et fraîche.

Établis en Côte des Blancs depuis plusieurs générations, les Vazart ont lancé leur marque au début des années 1950. En 1995, Jean-Pierre Vazart a repris les 11 ha de vignes qui s'étendent autour de Chouilly. Ce brut Réserve est né de la vendange de 2003 et de vins de réserve de 2000 à 2002. Discret au nez, mais typé du chardonnay avec ses fragrances d'aubépine, il demeure frais en bouche. Un champagne à son apogée, que l'on pourra ouvrir à l'apéritif, puis servir sur des entrées chaudes. (RM)

C'est à 500m de l'église du XI e s. de Chouilly que vous trouverez le siège de ce vignoble familial, dont la cuvée Réserve assemble des vins de 1997 à 2000. Celle-ci est jeune, élégante dans sa robe or vert, vive, comme en témoignent des arômes de citron vert, avec des notes de fleurs séchées et de fruits secs. Sa longueur n'est pas phénoménale, mais son équilibre promet un réel plaisir. (RM)

Marque lancée par Louis Vazart et son fils Jacques en 1953. En 1995, Jean-Pierre Vazart, fils de Jacques, rejoint son père sur ce vignoble de 11ha. Ce blanc de blancs, des années 1996 à 1999, vif et franc, aux arômes de citron et de fruits secs, bien typé, conviendra parfaitement à l'apéritif. (RM)

Les Vazart ont fondé leur marque en 1953. Ils exploitent un vignoble de 11ha. Ce blanc de blancs grand cru est issu de la vendange de 1997 épaulée par 30 à 40% de vins de réserve des quatre années précédentes. Il brille par sa finesse et sa longueur. Citée également, la cuvée Grand Bouquet blanc de blancs grand cru 93 (100 à 149F), citronnée, mentholée et tout en fruits blancs. (RM)