SYLVAIN MOSNIER

Beauroy 2014

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin cité
Le vigneron
D'abord professeur de mécanique, Sylvain Mosnier, petit-fils de vignerons, a repris en 1978 les vignes de son grand-père et agrandi son domaine autour de Beine. Sa fille Stéphanie a quitté son métier d'ingénieur pour revenir en 2005 sur l'exploitation, qui compte aujourd'hui 18,5 ha. Elle vinifie depuis 2007.

L'avis du Guide Hachette des Vins

minéral, mentholé et fruité (agrumes et fruits jaunes mûrs) au nez, généreux, souple et soyeux en bouche, un 1ercru au profil plus chaleureux que frais, qui reste cependant harmonieux.

Détail du vin Sylvain mosnier

Garde :

-

Production :

6 626 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis premier cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

César

Cépage noir de l'Yonne introduit, selon la tradition, par les légions romaines. Il entre à hauteur de 10 % maximum dans l'AOC irancy (Bourgogne), assemblé au pinot noir. Il donne un vin très coloré, aux arômes de fruits rouges et à la structure tannique particulièrement solide.