SÉLÈQUE

Cuvée spéciale • 1er cru

blanc effervescent 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Installés à Pierry, aux portes d'Épernay, Richard Sélèque, rejoint il y a deux ans par son fils Jean-Marc, travaille un vignoble de 9,6 ha. L'exploitation s'est lancée dans la manipulation à la fin des années 1970. Depuis 2004, elle intègre dans ses assemblages des vins élevés en fût de chêne: 20 % pour cette cuvée, née de la vendange 2006 et composée en majorité de chardonnay (70 %, complétés par 20 % de meunier et 10 % de pinot noir). Son bouquet de fruits mûrs, de raisin sec et de pâte de coings annonce une bouche gourmande et harmonieuse. (RM)

Détail du vin Sélèque

Garde :

-

Production :

15 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Terret

Cépage noir, gris ou blanc du Languedoc. Le terret figure dans la liste des variétés autorisées des AOC châteauneuf-du-pape, côtes-du-rhône et corbières, mais il n'est pratiquement plus cultivé.