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SAINT COSME

2002

Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône

rouge tranquille 5 à 8 €

Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette maison de négoce, fondée en 1997, signe une cuvée de syrah équilibrée, qui procure de discrètes sensations de fruits cuits sous sa robe rubis. La souplesse et la rondeur de ce 2002 invitent à une dégustation dès aujourd'hui.

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Détail du vin Saint cosme

Garde :

-

Production :

30 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 16 °C

Producteur :

LOUIS ET CHERRY BARRUOL

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-rhône

la Fiche appellation

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Vin très réussi

Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône

Rouge tranquille

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Boulettes d'agneau (Keftadakia)

Bruschetta jambon et tomme de Savoie, figue rôtie et mondeuse

Cake aux tomates séchées, thym et tapenade

Chicken Wings

Feuilleté aux épinards et au chèvre

Hachis parmentier

Tous les plats en accord avec ce vin

COMMENTAIRE

un mot du vin

Macabeu

Cépage blanc d'Espagne (Catalogne) introduit en Roussillon il y a fort longtemps. Il participe à l'assemblage de plusieurs vins blancs AOC du Languedoc-Roussillon. Vendangé tôt et associé à d'autres cépages comme le grenache blanc, il fournit des vins blancs secs, floraux et fruités, d'une bonne fraîcheur. Vendangé plus tard, il entre dans la production de certains vins doux naturels comme le rivesaltes blanc. Syn. : maccabéo.