Saint-Chamant

Les Coquillette cultivent 11 ha de vignes autour d'Épernay et dans la proche Côte des Blancs. Le chardonnay est à l'origine des deux cuvées sélectionnées. Ce 98 a atteint son apogée et gagné en complexité. On y découvre les accents briochés, beurrés et miellés des blancs de blancs floraux et fins. Quant à la Cuvée de chardonnay 1996 (23 à 30 €), redégustée cette année et citée, elle confirme ses qualités de finesse et de complexité, ainsi que son évolution. Elle restera toujours acidulée précise un juré. (RM)

C'est dans la noble avenue des maisons champenoises d'Epernay qu'est situé le siège de ce vigneron que les lecteurs du Guide connaissent bien: Christian Coquillette est un spécialiste du chardonnay. Son 96 à la robe or pâle brillant traversée d'un fin cordon offre un nez élégant, de beurre, de brioche, de pain grillé. Le palais joue sur les mêmes notes, équilibré, ample et long. Sont cités, deux blancs de blancs sans année, le premier Carte crème de 1998, le second Carte d'or de 1999, deux champagnes vifs, frais, ronds et longs, fort jeunes. (RM)

Un bel exemple d'attachement au métier et d'endurance. Christian Coquillette a rejoint sa mère sur l'exploitation à dix-huit ans, en... 1951 et il reste en activité. Son vignoble de 11,5 ha s'étend sur les coteaux d'Épernay et surtout sur la Côte des Blancs d'où est issue cette cuvée. Le millésime n'est pas revendiqué, mais le brut Carte or naît d'une seule année, ici de l'excellente vendange 2008. C'est un champagne plaisant et facile d'accès. D'une couleur assez pâle, il présente un nez agréable sur les fruits blancs et sur la mirabelle, et une bouche savoureuse, d'une grande fraîcheur. (RM)

Établi à Épernay, Christian Coquillette exploite une douzaine d'hectares. La propriété est réputée pour ses cuvées de chardonnay. Ce 2000 est issu exclusivement de la Côte des Blancs. Le terroir calcaire confère à cette cuvée fraîcheur et élégance. Ample, rond et puissant, un peu évolué, ce champagne est à apprécier sans trop tarder. La cuvée de chardonnay 1999 se tient encore bien elle aussi, et exprime des nuances de fruits confits compotés et de grillé qui signent aussi un champagne mûr. (RM)

Propriété et marque créées en 1950. Aujourd'hui, Christian Coquillette exploite 11,50 ha autour d'Épernay et dans la Côte des Blancs. Le chardonnay est prépondérant dans ce rosé où il entre à hauteur de 90 %. L'assemblage met à contribution l'année 2003 et des vins de réserve, 10 % de pinot meunier donnent au champagne sa couleur. Sa robe est pâle, saumonée, alors que ses arômes de fruits confits affichent une belle puissance. Ce côté confit n'empêche pas la bouche d'être fraîche. Un vin gourmand. (RM)

Christian Coquillette dispose de 11,5 ha de vigne. Le jury a regoûté le 96 qui exprime toutes les particularités du millésime: nez d'agrumes confits légèrement évolué, bouche incisive, finesse et traces d'évolution. Quant à cet autre blanc de blancs Carte or, né de la vendange 1999, il est traversé par un beau cordon doré. L'harmonie règne entre le nez et la bouche. Celle-ci, volumineuse, longue, gourmande avec des notes grillées, beurrées et de cire d'abeille, est très élégante. (RM)

Les Coquillette cultivent 11 ha de vignes autour d'Epernay et tout à côté, à Chouilly, grand cru de la Côte des Blancs. Aussi le chardonnay est-il à l'origine des deux cuvées sélectionnées. Ce 96 révèle quelques touches d'évolution au nez, comme de nombreux champagnes de ce millésime. Ample et long, il est complexe, biscuité, brioché, vanillé, miellé et grillé. Il aimera un poisson cuisiné. Une étoile également pour le blanc de blancs Carte crème (15 à 23 €) qui assemble à la vendange de 1998 des vins de réserve. Un blanc de blancs classique, puissant, dont la vivacité dit la jeunesse. (RM)

Né sur les calcaires de la Côte des Blancs, ce 95, typé chardonnay, est issu d'un raisin parfaitement mûr comme le révèlent les arômes de fruits compotés et de miel épicé. Jaune pâle à reflets verts, là encore bien marqué par le cépage, il se montre structuré et équilibré, même si son dosage est perceptible. Un champagne de repas; peut-être sur foie gras. (RM)

Christian Coquillette exploite 11,5ha de vignes dans la Côte des Blancs. Ses champagnes doivent tout au chardonnay. Ce 93 n'accuse pas son âge, avec ses arômes de torréfaction et de fruits confits et sa bouche, courte sans doute mais ronde et civilisée. A l'opposé, le Brut intégral 92, simple, franc et nerveux, a été cité. Il plaira aux amateurs de champagnes non dosés. (RM)

Christian Coquillette ne vinifie que des blancs de blancs, issus des 11,5ha dont il dispose dans la commune de Chouilly (grand cru). Celui-ci ne fait pas mentir son cépage avec ses arômes d'agrumes (citron) et sa fraîcheur en bouche. Un dégustateur conseille une alliance classique avec poisson ou viande blanche. (RM)

Christian Coquillette s'est installé en 1951, et ses cuvées campent solidement dans le Guide. Après plus de soixante vendanges, il propose un chardonnay mêlant au nez agrumes et touches végétales, qui prend des tons de noisette dans une bouche vive et longue.

Non millésimé mais issu de la seule année 2009, ce blanc de blancs or clair animé d'une fine effervescence reflète son terroir calcaire de la Côte des Blancs: nez minéral et floral, légèrement beurré, bouche légère et fraîche, impression de finesse.

Ce blanc de blancs a bien évolué. La bulle est encore abondante, la robe à peine paillée; le nez évoque les fruits mûrs, la pomme et le miel. La bouche, restée vive à l'attaque, se montre puissante et aromatique, et fait preuve d'une belle persistance.

Un champagne à deux facettes: mûr et complexe au nez (il naît de la récolte 2008), il se montre vif, droit et minéral au palais, dévoilant des arômes de fruits frais.

À quatre-vingt-deux ans, Christian Coquillette, qui commercialise ses champagnes sous la marque Saint-Chamant, est toujours en activité. Le siège de l'exploitation se trouve à Épernay; tandis que les installations, récemment modernisées, sont à quelques kilomètres de là, à Chouilly. Son vignoble couvre 11,5ha, entre coteaux d'Épernay et Côte des Blancs, et les blancs de blancs dominent sa production. Celui-ci, issu de la récolte 2007, offre un nez tout en finesse, alliant notes minérales et fleurs printanières. Nerveuse et minérale, la bouche persiste sur des notes légèrement amères d'agrumes, de pamplemousse. Également cité, le blanc de blancs Carte crème (16380b.) naît de la vendange 2005 et dévoile des caractères plus marqués d'évolution, avec des nuances de grillé, de fruits, mûrs ou confits. Quant au blanc de blancs 2004, il offre un nez riche, sur le beurre et le pain d'épice, tandis que la bouche apparaît franche et vive. (RM)

Christian Coquillette est établi à Épernay, mais son vignoble s’étend plus au sud, jusqu’à la Côte des Blancs: ses blancs de blancs figurent régulièrement dans le Guide, notamment cette cuvée millésimée, dont le 2002 présente un nez flatteur où les fleurs blanches rencontrent des notes toastées plus évoluées. Plus stricte et réservée, la bouche attaque avec franchise, évolue avec fraîcheur et offre une finale citronnée. Bon accord en perspective avec du poisson. (RM)

Installée à Épernay, la famille Coquillette exploite un vignoble dans la Côte des Blancs: le chardonnay règne dans ses cuvées. La Carte or est un brut déjà distingué dans la dernière édition, mais celui qui a été goûté cette année provient d'une récolte différente, 2004. C'est un champagne jeune et tonique, aux arômes d'agrumes, de fruits exotiques et d'acacia. Structuré par une franche vivacité, il gagnera à attendre quelques mois en cave avant d'être servi à l'apéritif. (RM)

Installée à Épernay, la famille Coquillette élabore son champagne depuis les années 1930. Son vignoble de 11,5 ha est situé notamment à Chouilly, grand cru de la Côte des Blancs, et le chardonnay est prépondérant dans ses cuvées. Celui-ci provient uniquement de l’année 2002. Élégant au nez, il mêle la brioche, le miel et l’acacia. Les fruits blancs mûrs s’ajoutent à cette palette dans une bouche structurée, au gras équilibré par une fraîcheur bien présente. La finale est marquée par des notes de fruits secs. Un ensemble plaisant, à servir maintenant. (RM)