RENÉ COLLET

Empreinte de terroir

blanc effervescent 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

René Collet a constitué son domaine en 1970. Rejoint par ses enfants, il exploite de 5 ha de vignes dans le Sézannais. Très présent dans ce secteur, le chardonnay compose les deux tiers de cette cuvée née de la récolte 2007, complété par le pinot noir. Ce brut offre un nez flatteur d'agrumes et de pain grillé. Franc à l'attaque, il dévoile une bouche finement boisée et vanillée qui témoigne de l'élevage partiel en fût. Il devrait s'accorder avec une poêlée de saint-jacques. Issu de la vendange 2006, le blanc de blancs a été vinifié pour la plus grande partie sans fermentation malolactique. Vif, floral et fruité, il accompagnera un poisson à chair blanche. (RM)

Détail du vin René collet

Garde :

-

Production :

11 200 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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