Le guide
Vin très réussi
Le vigneron
Bien connue à Saint-Émilion où elle fut propriétaire de Pavie et de Troplong-Mondot, la famille Valette conduit depuis 2000 un domaine de 12 ha en castillon, implanté sur un plateau argilo-calcaire. Thierry Valette pratique la vinification parcellaire et la biodynamie.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Merlot et cabernet franc font jeu quasi égal dans cette cuvée, avec un soupçon de cabernet-sauvignon en appoint. Après six mois d'élevage pour partie en cuve pour partie en jarre, le vin dévoile un nez discret de petits fruits noirs légèrement épicés, relayé par un palais souple, rond, gourmand, aux tanins caressants et fondus, et d'une belle fraîcheur en finale. Une bouteille que l'on peut d'ores et déjà apprécier.
Détail du vin Puy arnaud
Garde :
2017 - 2022
Production :
7 300 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
16 à 18 °C
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