PRUNIER-BONHEUR

Clos Saint-Désiré 2009

blanc tranquille 15 à 20 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Établis à Meursault, les Prunier-Bonheur sont des habitués du Guide, souvent distingués, plus d’une fois aux premières places. En revanche, ce Clos Saint-Désiré n’est pas très connu. Percherait-il sur les hauteurs de la «montagne» du même nom, qui culmine à 375 m? Probable. Toujours est-il que ce beaune blanc offre un nez discret mais mûr, une matière légère, équilibrée et fraîche qui finit sur des nuances de pêche et d’abricot. À déboucher dès 2012 sur une volaille – un dégustateur suggère du canard à l’orange.

Détail du vin Prunier-bonheur

Garde :

-

Production :

1 600 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Beaune

la Fiche appellation

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un mot du vin

Millerandage

Anomalie dans la maturation du raisin, conduisant à la présence, dans une même grappe, de baies de taille inégale et souvent réduite. Ce phénomène, dû à de mauvaises conditions climatiques au moment de la floraison, a pour conséquence de diminuer les rendements et parfois d’améliorer la qualité du vin, grâce à l’importance relative des pellicules qui contiennent les composés les plus intéressants du vin.